拜访了 Cupertino 的段纯贞牛肉面 Duan Chun Zhen Noodle House 创办于新竹市的牛肉面餐厅 创办人的祖母在 1948 年在新竹贩售自制的酱料卤水 后来便以祖母的名字创办了这家牛肉面餐厅。 从快炒独门 23 种香料开始 牛肉汤底需要经历 18 个小时的熬煮 工法相当复杂。 周日中午左右不需要排队就有座位 入座之后研究了一下菜单。 菜单主要分成了小点小菜、卤味、牛肉面类、风味面类、老火锅类、饭类以及饮料。 黄金泡菜 $5 拼盘卤味 大份 $9.99 有豆干、海带、甜不辣、卤蛋、牛肚、牛筋 味道很不错口味也很台。 红烧半筋半肉牛肉面 Combo $25 选择升级套餐 可以挑选一样小菜以及一杯饮料 选了凉拌小黄瓜以及冬瓜柠檬。

面条可以选择细面、宽面、或是手打面 选了宽面不过面条稍微有点偏软 口感不够Q。 牛肉满好吃的不过份量有点少 汤头也还不错。 嫩五花牛肉面 $16 朋友点的嫩五花牛肉面 归类为来店必点。 炖鸡面 $16 另外一份炖鸡面也是餐厅推荐 看起来也很不错。 排骨炒饭 $12 我点的是排骨炒饭 炒饭口味还不错 只比鼎泰丰的输一点点 口感更偏咸偏油一点不过是好吃的。 不过排骨有点偏干 如果软嫩一点会更好吃。