上上个星期六抵达芝加哥的第一餐 我们来到了这家评价超级高的新颖美式与地中海料理 The Purple Pig。 祖传四代都是经营餐厅的家族 创办人 Jimmy Bannos Jr 是土生土长的芝加哥人 他之前在许多知名的餐厅工作过 也曾与几名知名厨师一起在纽约与意大利掌厨。 The Purple Pig 开幕于 2009 年 开幕之后获奖无数 包含在 2014 年荣获的 James Beard Award 厨师新星 并在年之后年年荣获米其林 Bib Gourmand 必比登推荐。 这天我们在离开机场前往市区的路上订位 办理好入住手续放行李 并在大厅的酒吧小酌一杯之后就步行前来。 Pineapple Express $16 我点了一杯热带调酒 以伏特加加入凤梨、枫糖浆、与柠檬 整体我满喜欢的。 Banana Chai Old Fashioned $17 另外一杯点了加入波本酒与香蕉酒的古典鸡尾酒 加入印度茶苦精。 Whiskey of the Month $16 菜单上还有当月威士忌可以点 这个月的是 Heaven's Door 92 proof 的威士忌加入一块大冰块 闻起来有着果香与橡木的味道 入口之后有蜂蜜与焦糖的甜味 最后透出了一股呛辣的香料以及柳丁皮的后味。 Smoked Pork Tongue $17
我们点了烟熏猪舌 一直以来都很喜欢吃牛舌 不过这是第一次我尝试猪舌 四片猪舌搭配意式金枪鱼酱一些生菜 猪舌切成非常薄片 有点像是偏咸的培根 个人还是比较喜欢牛舌。 Mushroom 3 Ways $20 另外一道前菜点的是蘑菇三吃 好几块香煎杏鲍菇 搭配猪肉香菇酱汁 以及腌渍洋葱、松露以及蘑菇酱。 调味相当有特色 不过偏重口味。 Mussels $26 主餐我们点了海鲜类的淡菜 加入韭葱、猪肉三层肚、芹菜与茴香调味的酱汁 搭配多块酥脆的面包 吃完已经满有饱足感。 36 Day Aged Pork Chop $40 另外一份主餐点的是熟成 36 天的带骨猪排 使用枫木烟熏调味 下面搭配的是苹果酒酱汁与冬日季节蔬菜 整体口感因为酱汁而偏甜 是一份非常有饱足感的猪排。 更多美国好吃好玩旅游景点，欢迎 follow 米雪儿奇幻乐园： Facebook Page: https://www.facebook.com/michellehsieh05 Instagram: michellehsieh33
The Purple Pig Restaurant
The Purple Pig | 芝加哥米其林 Bib Gourmand 必比登推荐的必访餐厅
上上个星期六抵达芝加哥的第一餐 我们来到了这家评价超级高的新颖美式与地中海料理 The Purple Pig。 祖传四代都是经营餐厅的家族 创办人 Jimmy Bannos Jr 是土生土长的芝加哥人 他之前在许多知名的餐厅工作过 也曾与几名知名厨师一起在纽约与意大利掌厨。 The Purple Pig 开幕于 2009 年 开幕之后获奖无数 包含在 2014 年荣获的 James Beard Award 厨师新星 并在年之后年年荣获米其林 Bib Gourmand 必比登推荐。 这天我们在离开机场前往市区的路上订位 办理好入住手续放行李 并在大厅的酒吧小酌一杯之后就步行前来。 Pineapple Express $16 我点了一杯热带调酒 以伏特加加入凤梨、枫糖浆、与柠檬 整体我满喜欢的。 Banana Chai Old Fashioned $17 另外一杯点了加入波本酒与香蕉酒的古典鸡尾酒 加入印度茶苦精。 Whiskey of the Month $16 菜单上还有当月威士忌可以点 这个月的是 Heaven's Door 92 proof 的威士忌加入一块大冰块 闻起来有着果香与橡木的味道 入口之后有蜂蜜与焦糖的甜味 最后透出了一股呛辣的香料以及柳丁皮的后味。 Smoked Pork Tongue $17
我们点了烟熏猪舌 一直以来都很喜欢吃牛舌 不过这是第一次我尝试猪舌 四片猪舌搭配意式金枪鱼酱一些生菜 猪舌切成非常薄片 有点像是偏咸的培根 个人还是比较喜欢牛舌。 Mushroom 3 Ways $20 另外一道前菜点的是蘑菇三吃 好几块香煎杏鲍菇 搭配猪肉香菇酱汁 以及腌渍洋葱、松露以及蘑菇酱。 调味相当有特色 不过偏重口味。 Mussels $26 主餐我们点了海鲜类的淡菜 加入韭葱、猪肉三层肚、芹菜与茴香调味的酱汁 搭配多块酥脆的面包 吃完已经满有饱足感。 36 Day Aged Pork Chop $40 另外一份主餐点的是熟成 36 天的带骨猪排 使用枫木烟熏调味 下面搭配的是苹果酒酱汁与冬日季节蔬菜 整体口感因为酱汁而偏甜 是一份非常有饱足感的猪排。 更多美国好吃好玩旅游景点，欢迎 follow 米雪儿奇幻乐园： Facebook Page: https://www.facebook.com/michellehsieh05 Instagram: michellehsieh33