美墨式健康快餐 Chipotle和三明治快餐店 Subway 都是用快捷方便又能自由选择配料的流水线式点餐流程。自己搭配选料好棒棒,但如果语言不通或不熟悉菜单的话不但尴尬,可能还会妨碍到后面排队的人们。希望这篇点餐指南可以让大家点餐时快速又自信满满,顺便附上秘密菜单和“加量不加价”小秘诀!
【Chipotle】
👉点餐指南
1. 选“容器”
- Burrito:墨西哥卷饼,把所有食材都卷在里面成长条状
- Bowl:碗装,把所有食材放进碗里,封上盒子后摇晃拌匀
- Salad:沙拉,最健康的选择,碗里加上一层沙拉,然后将配料洒在上面。最后封上盒子摇晃拌匀
- Crispy Corn Tacos:脆玉米饼皮,一般会给三个,所有配料都放在里面
- Soft Corn Tacos:软玉米饼皮,一般会给三个,所有配料都放在里面
- Soft Flour Tacos:软面粉饼皮,一般会给三个,所有配料都放在里面
2. 选肉或素
- Steak:块状牛排,Chipotle自称三分熟,腌制后再火烤而制
- Carnitas:墨西哥炖猪肉丝
- Chicken:烤鸡肉块(大推)
- Chorizo:猪肉与鸡肉香肠碎
- Barbacoa:炖牛肉丝
- Sofritas:豆腐素食
3. 米饭和豆子
- Cilantro-Lime Brown Rice:香菜青柠褐米饭
- Cilantro-Lime White Rice:香菜青柠白米饭
- Black Beans:黑豆
- Pinto Beans:斑豆
- Fajita Veggies:墨西哥蔬菜
4. 酱料与其他配料
- Fresh Tomato Salsa:新鲜番茄莎莎酱(小辣)
- Tomatillo Red-Chili Salsa:番茄红辣椒莎莎酱(大辣)
- Sour Cream:酸奶油
- Tomatillo Green Chili Salsa:番茄绿辣椒莎莎酱(中辣)
- Roasted Chili-Corn Salsa:烤辣椒玉米莎莎酱(中辣)
- Romaine Lettuce:萝蔓生菜
- Guacamole:牛油果酱(额外收费)
- Cheese:起司
5. 可以额外付费点 Chips(薯片)和 Guacamole(牛油果酱)
👉加量不加价
哈哈哈,吃土学生党曾经就靠这个“用同样价钱点加倍份量,我的比你大!”的秘诀熬过了艰苦的学生时代:
1. 点 Bowl(碗装),因为装得比较多,有“砖家”算过碗装比卷饼装比,份量能多15%
2. 点 “2 tortillas on the side” (额外加两张墨西哥卷饼),这样点不会额外收费。回家用卷饼卷着碗里的配料吃会更饱
*脸皮更厚的话可以在流水线结束前一刻说:“Oops! Actually can I have 3 tortillas please”。只是服务生应该会默默在心里骂你100遍
3. “Double everything”(所有配料加倍),这里除了肉类&素食和 Guacamole 牛油果酱之外都免费,不想多花钱的可以不要 double 肉类和牛油果酱
*插播:如果要点 double 肉类&素食的话,等服务生将第一勺装进你碗里之后再说要 double。这样服务生就不会因为知道有第二勺而给你减少第一勺的份量
4. 多加酱料与生菜,记得,除了牛油果酱之外都不会额外收费喔!
👉秘密菜单
1. Quesadilla(墨西哥起司饼):不知道为什么不直接加进菜单算了,你点就有
2. Quesarito(起司饼+卷饼):将刚才的 Quesadilla 卷入墨西哥薄饼内,卡路里超高,足够喂饱一家四口了
3. Burritodilla(起司卷饼):又是 Burrito 和 Quesadilla 的混合版,剪过的卷饼十分酥脆,里面还有热熔起司
4. Nachos(墨西哥玉米片):碗底铺上一层薯片,配料都放在上面就变成 Nacho啦
5. Fresh Cilantro(新鲜香菜):最后加酱料时候就可以询问,加新鲜香菜是免费的
【Subway】
👉点餐指南
除了菜单上的三明治品种之外,也可以自己挑选配料自由搭配三明治
1. 三明治(Sub)或沙拉(Chopped Salad)
面包种类:
- 三明治分6 inch 和 Footlong 两种尺寸, 面包种类有:
- 9-Grain Wheat:9种谷物小麦面包
- 9-Grain Honey Oat:9种谷物蜂蜜燕麦面包
- Italian:意大利面包
- Italian Herb & Cheese:意大利香草与起司面包
- Flatbread:扁面包(有点像大饼)
*某些店面不定时还会有其他面包种类,其中最爱 Jalapeno Cheese(墨西哥辣椒奶酪)
2. 加热:如果想吃热三明治的话,可以说“toasted, please”
3. 肉类
- 一般店家都会有以下这些种类,大家也可以对照墙上菜单的肉类选择:
- Turkey Breast:火鸡胸肉
- Chicken Breast:鸡胸肉
- Ham:火腿
- Roast Beef:烤牛肉
- Bacon:培根
- Meatballs:肉球
- Pepperoni:意大利辣香肠
- Salami:萨拉米香肠
4. 起司
- American:美式起司,夹在汉堡里的黄色起司
- Pepper Jack:辣椒杰克起司,略带辣味
- Cheddar:切达起司,有点咸味, Mac & Cheese 用的就是这个
- Provolone:普罗伏隆起司,咸度适中,有点草药味
- Swiss:瑞士起司,味道比较香甜
- Shredded Monterey Cheddar:碎英式蒙特利起司
5. 蔬菜
- Lettuce:生菜
- Spinach:菠菜
- Tomatoes:番茄
- Red Onions:红洋葱
- Green Peppers:青椒
- Pickles:酸黄瓜
- Black Olives:黑橄榄
- Cucumbers:黄瓜
- Jalapeno Peppers:墨西哥椒
6. 调味料
- Mayonnaise/Light Mayonnaise:美乃滋/低热量低脂美乃滋
- Mustard/Brown Mustard/Honey Mustard:芥末酱/黑芥末酱/蜂蜜芥末酱
- Ranch Dressing:牧场沙拉酱
- Olive Oil Blend:橄榄油混合
- Chipotle Sauce:墨西哥辣酱
- Sweet Onion:甜洋葱酱
- Red Wine Vinegar:红酒醋酱
- Salt & Pepper:盐和胡椒
👉秘密菜单
1. Old Cut:这是 Subway 怀旧切法,和现在的面包从中间切开放料不一样的是,以前是切成 V 型不完全打开状
2. Pizza Sub:味道和披萨有点像,里面有番茄酱、意大利辣香肠、起司
3. Deconstructed Breakfast Taco:大饼扁面包中放了蛋白、牛排块、牛油果酱、菠菜、红洋葱和番茄,上面还有 Chipotle 酱料。有点像 Taco 三明治
4. Eggs Florentine Flatbread:同样也是用大饼面包,里面有蛋白、黄色辣椒、菠菜、黑橄榄和意大利酱
5. Chicken Parmesan:2010年从正常菜单上撤下来的 Chicken Parmesan 三明治一般店员都会做。不会的话可以提醒他,里面有 roasted chicken烤鸡肉、marinara sauce 红酱和Parmesan cheese 帕尔马起司
6. The Feast: 这个三明治比较贵,但 Footlong 切一半两个人分这么大一个三明治也值了。里面有火腿、火鸡、烤牛肉、Salami香肠和意大利辣香肠,菜单上的肉都在这里了。
7. The Meat Lover/ The Carnivore:如果觉得刚才那个是肉食动物最爱三明治的话别忘了还有这个。三明治里面有4勺牛排肉、6片培根、一大把意大利辣香肠,每一口咬下去都是满满的肉!