最近好多人在诉苦
过年啦
每逢过年胖三斤是少不了的
照镜子的时候内心是崩溃的
小景弟想象了一下
过完年大家会不会都变成下面这个样子
其实长肉也是情有可原
“每逢佳节胖三斤”不是说着玩的
春节可是中国最大的节日
更何况素有“北方代表菜”之称的
鲁菜
历史悠久，风格独特，选料考究，刀工精细
技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨
强调鲜香脆嫩，让人欲罢不能
那么接下来就让小景弟来为大家介绍
山东过年有什么传统美食
山东人的“年”过得很热闹，广义的年夜饭，指的是正月十五以前的吃喝。每年进入腊月二十六七，家家户户就开始蒸饽饽、做年糕、包饺子。葱烧海参、红烧肘子、汤爆双脆、九转大肠、整鸡、整鱼等等都是山东人年夜饭上的招牌菜。
酥锅
酥锅是济南、淄博博山一带的传统名小吃
是春节期间招待宾客的传统风味菜
每逢春节，家里支一煤气灶，熬煮上一锅酥锅
看香气慢慢升腾开来的过程
是极有年味的
山东烧鸡
山东的德州扒鸡，在全国也有名的
山东各地的家家户户
临摹了德州扒鸡
还融合了各地特色的“烧鸡”
那就是过年的主打菜之一
葱烧海参
这是鲁菜中的特色名菜
山东地处沿海，少不了海参
而山东章丘又是大葱的著名产地
两者一结合，成就了鲁菜的一款名菜
也是山东春节招待宾客的重头菜
薰鲅鱼
山东胶东一带居民的春节必备菜
“鱼”象征着年年有余
为图个好彩头，山东人过年时备一款鱼是必不可少的
最为普通的是煎带鱼、红烧鱼、干炸五香鱼等
四喜丸子
四喜是指福、禄、寿、喜
而丸子又代表“团团圆圆”
在北方，逢有重大喜庆之事
宴席上那是必备这道四喜丸子
油焖大虾
虾，也是山东地区春节招待客人的重头菜之一
山东人对虾的做法有很多种
有白灼大虾，有大虾烧白菜等
油焖大虾则是过年时少不了的年夜菜
水饺
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的
主要是在中国北方，包饺子、吃饺子
已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动
酷似元宝的山东水饺
寓意好运滚滚，多财多福
在山东胶东沿海一带
有种特别受欢迎的饺子——鲅鱼饺子
当然，除了这些过年必备的重头菜以外
山东还有其他独具特色的美食
在山东
随随便便一个路边摊里的蓬莱小面就好吃到爆炸
来一口热气腾腾的山东大包子
绝对暖心暖胃
这个色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香的坛子肉
简直美味到犯规
别有一番滋味的九转大肠
让人隔着屏幕都口水直流
豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎
加以鸡汤微火塌制，十分入味
哇，这就是著名的锅塌豆腐
当然，少不了大排档里的海鲜+啤酒啦
舌尖上的山东可谓是名副其实呀
齐鲁大地，自古以来人杰地灵
美食文化源远流长自不必多说
经过几千年的积淀和形成
具有很高的文化内涵价值
值得每一位美食爱好者深入研究和发扬传承
