在华人分布密集的湾区，凉凉的气候让这里一年四季都是吃火锅的好时机。一锅香味四溢的汤底上桌，热滚滚冒着热气，涮上一片肉片，沾一下特色酱料，每一口都让人吮指回味。湾区有各式各样来自世界各地的火锅美食，像是瑞士的起司锅、台式小火锅、韩式泡菜锅、日式涮涮锅等等，其中最够味的非中式火锅莫属！快来看看这篇湾区中式火锅大盘点，从重庆麻辣火锅、蒙古火锅、北京正宗铜锅、以及潮汕牛肉火锅等等，快点趁着冷冷的冬天与朋友家人围炉，一起品尝各种麻辣鲜香的火锅料理吧！
海底捞 Haidilao Hot Pot
Cupertino
电话：(669) 230-3117
营业时间：Monday - Thursday: 11:30 am - 11:00 pm | Friday - Saturday: 11:30 am - 12:00 am | Sunday: 11:00 am - 11:00 pm
Fremont
电话：(510) 631-0888
营业时间：Monday - Thursday: 11:30 am - 10:00 pm | Friday - Saturday: 11:00 am - 11:00 pm | Sunday: 11:00 am - 10:00 pm
海底捞火锅 Haidilao Hot Pot 以四川风味火锅为主，在中国有不少家分店，定位为中高档的火锅，以周到的服务知名。目前除了在中国、新加坡、台湾、香港、韩国、日本有分店，在北加州的 Cupertino 与 Fremont 也都可以吃到！整体来说服务非常贴心，在桌边还会不时有别桌客人点捞面在桌边甩面表演。海底捞火锅可以点独立汤底的小锅，或是一次可以吃到四种口味的四格大锅，汤底有三鲜、番茄、菌汤、辣猪骨、麻辣以及牛油汤底。用餐区旁边的自助酱料水果吧台区，有着非常丰富的酱料选择，上面还有调配的比例参考。酱料选择超级丰富，像是沙茶酱、辣油、牛肉酱、大蒜、香菜、青葱、辣椒、豆瓣酱等等样样俱全，旁边还有毛豆等小菜与饭后水果以及红豆汤，吃完真的很满足呢！
龙门湾成都火锅 Long Men Bay Hot Pot
电话：(510) 509-2213
营业时间：Monday - Friday: 5:00 pm - 10:00 pm | Saturday - Sunday: 11:00 am - 3:00 pm & 5:00 pm - 10:00 pm
位于东湾 Fremont 新开了一家重庆火锅店 - 龙门湾成都火锅 Long Men Bay Hot Pot，服务与食物的品质都非常好，价格也相对其他火锅店低一些。超级丰盛的小料小吃自助吧台，从冰粉、银耳羹、紫米粥到各种水果以及丰富的酱料，餐前餐后都让你吃到很过瘾。秘制汤底特别推荐龙门湾全牛油或是药膳鸡汤以及胡椒猪肚鸡汤，全身都暖活起来。其他小点包含了串烧以及特色菜品，火锅料有着各种肉片、特色荤菜、海鲜、菌菇类、蔬菜类、豆制品等样样都有，非常推荐趁着新开幕的时候来尝鲜！
九鼎香 Jiuding Flavor Restaurant
电话：(408) 649-3307
营业时间：Monday - Thursday: 11:30 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 9:30 pm | Friday: 11:30 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 10:30 pm | Saturday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 10:30 pm | Sunday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 10:00 pm
*餐厅目前暂时营业，预计四月一号重新开业。
位于东湾 Milpitas 的四川火锅九鼎香以牛油麻辣火锅与番茄火锅汤底知名，各种肉片选择众多，特色锅底有清油麻辣火锅、牛油麻辣火锅、番茄火锅、三鲜火锅、菌汤火锅、以及海鲜火锅。另外要加入锅中的牛油做成了泰迪熊的形状，放到锅里煮真的太可爱了。
重庆刘一手火锅 Liuyishou Hot Pot
San Mateo
电话：(650) 242-1245
营业时间：Monday - Thursday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:00 pm | Friday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 11:30 pm | Saturday: 11:30 am - 11:30 pm | Sunday: 11:30 am - 10:30 pm
San Jose
电话：(408) 217-8108
营业时间：Monday - Thursday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:00 pm | Friday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 11:00 pm | Saturday: 11:30 am - 11:00 pm | Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
重庆刘一手火锅是一家非常知名重庆麻辣火锅，位于半岛 San Mateo 以及 2023 年六月全新开幕的 San Jose 分店。刘一手火锅的汤底有非常多不同的选择，可以选择单一口味、鸳鸯锅底或是三味锅底，有麻辣鲜香红汤锅底以及可以喝的养生汤锅，可以自由搭配或是选择店家搭配好的。菜单上主要分成了十大人气爆品、必点菜、鲜蔬类、现切肉类、海鲜类、荤菜类、豆制品类、菌菇类、手打丸类、主食小吃、甜品、饮品以及啤酒，是热爱重庆火锅麻辣口感的饕客的首选！
那年遇见 NICE 2 MEET U
电话：(510) 573-6417
营业时间：Monday - Friday: 12:00 pm - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:00 pm | Saturday - Sunday: 12:00 pm - 10:00 pm
2023 年二月份开的位于 Fremont，跟美而美早餐店在同一个广场的那年遇见 NICE 2 MEET U 火锅店主打烤串与火锅吃到饱！可以选择可以选择不同的锅底加入不同的主食以及小吃，另外还有单点的肉类与蔬菜。火锅是升降锅，煮熟之后可以按钮把内层升起，直接可以夹取，超级方便。
巴九门老火锅 3 Kingdoms Hot Pot
电话：(650) 964-8881
营业时间：Monday - Tuesday: 5:00 pm - 10:00 pm| Wednesday - Thursday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:00 pm | Friday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 11:00 pm | Saturday: 11:30 am - 11:00 pm | Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
巴九门老火锅位于 Mountain View 市中心，是一家道地美味的重庆麻辣火锅！汤底推荐微辣牛油以及猪肚鸡，冰火九宫格真的非常特别，推荐可以试试。
张飞老火锅 Zhangfei Hot Pot
电话：(510) 573-2508
营业时间：Monday - Thursday: 12:00 pm - 1:45 pm & 5:30 pm - 9:45 pm | Friday: 12:00 pm - 1:45 pm & 5:30 pm - 10:45 pm | Saturday - Sunday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:45 pm
张飞老火锅汤底最主要的有超辣秘制香纯牛油大锅、秘制麻辣清油汤底、冬阴功汤底、菌汤底、番茄汤底、老北京涮羊肉汤底等，可以点各种肉类、丸子、海鲜、以及各种厨师推荐菜色，是特色美味的重庆牛油麻辣锅餐厅。旁边就是来自台湾的布莱恩红茶手摇饮料店，吃完可以去买一杯！
山城辣妹子 Shancheng Lameizi
电话：(408) 922-0529
营业时间：Monday - Sunday: 11:30 am - 10:30 pm
山城辣妹子 Shancheng Lameizi 在 2019 年开幕于东湾 Milpitas，是一家有着 25 年历史的重庆麻辣火锅，在北京、上海、洛杉矶等地都有分店！汤底最受欢迎的就是辣妹九宫格以及辣妹鸳鸯锅，不能吃辣的也可以选择辣妹清汤锅，喜欢重庆麻辣火锅的人绝对不能错过！
快乐小羊 Happy Lamb Hot Pot
San Francisco
电话：(415) 673-9919
营业时间：Monday - Thursday: 12:00 pm - 3:30 pm & 4:30 pm - 10:00 pm | Friday - Sunday: 12:00 pm - 9:00 pm
San Mateo
电话：(650) 343-2566
营业时间：Monday - Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
Mountain View
电话：(650) 386-5061
营业时间：Monday - Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
Cupertino
电话：(408) 996-9919
营业时间：Monday - Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
Dublin
电话：(925) 361-8682
营业时间：Monday - Sunday: 11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:30 pm
Union City
电话：(510) 675-9919
营业时间：Monday - Friday: 11:30 am - 3:00 pm & 5:00 pm - 10:00 pm | Saturday - Sunday: 11:30 am - 10:00 pm
快乐小羊主打蒙氏火锅，以羊肉为主的特色火锅，打破传统的火锅模式，吃火锅不用沾酱味道就超级足。在北加州湾区一共有六家分店，分别位于旧金山、半岛 San Mateo、南湾 Mountain View 与 Cupertino, 东湾 Dublin 与 Union City。汤底有滋补原味锅、特制香辣锅、营养番茄锅、金汤酸辣锅、牛油麻辣老火锅、以及精品羊蝎子锅，肉片有各种羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉等，不需沾酱就非常有滋味了。
千王府 Fondue Chinoise
电话：(415) 217-8888
营业时间：Monday, Wednesday, Thursday, Sunday: 5:00 pm - 10:00 pm | Friday - Saturday: 5:00 pm - 11:00 pm
Fondue Chinoise 千王府位于旧金山一带，是旧金山市中心难得一见的中式火锅餐厅。开幕于 2016 年，是传统的重庆火锅。汤底有最经典的九宫格牛油老火锅，以及各种非常受欢迎的滋补养生锅底，如金汤花椒鸡、滋补菌汤锅、筒骨鲜汤锅等等。各种人气菜品包含了极品黑毛肚、神户牛肉、现炸小酥肉、响铃卷、王府鸭血等都超级受欢迎！
