有机牛奶是什么？为什么保存期限比较久？有机牛奶一定比较好吗？

有机牛奶与任何有机食品的定义都相同，指的是「以有机方式栽种/饲养的过程」，并符合 USDA 有机食品的规定。奶牛在饲养过程中所食用的牧草和饲料都为有机，包括肥料和杀虫剂都为有机，而且奶牛未被施打生长激素或抗生素，并以人道方式饲养。但是有机牛奶的营养份其实与一般非有机牛奶都差不多。

但为什么有机牛奶的保存期限比较久？

其实跟有不有机无关，而是美国大多数有机牛奶都是使用 UHT 超高温瞬间杀菌法，可以杀掉更多细菌与微生物，延长保存期限。

只是，有机牛奶一定比较好吗？

有机牛奶指的是饲养过程中所喂养的牧草和饲料都为有机，包括肥料和杀虫剂都要是有机，且未被施打生长激素或抗生素，但营养成分上与非有机牛奶并无太大差别，所以要不要买有机牛奶就见仁见智啰。