L'Escargot | Carmel 小镇精致法国料理

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乡村风格的特色法国美食

位于 Carmel 市中心的法国餐厅 L'Escargot 由 Yvan Nopert 创办于 1958 年，大厨兼老板 Kerry Loutas 一直坚持将最道地的法国菜展现给每一位客人。餐厅的食材都是季节盛产的，采用附近 Salinas, Castroville, Watsonville 等农场运来的有机蔬食，鱼类海鲜也都非常新鲜。L'Escargot 门口很有法式田园的风格，像是走在波尔多小镇会看到的餐厅感觉。来到这里必点的就是法式焗蜗牛，有两种不同的蜗牛作法，分别是传统的带壳蜗牛，上面以香芹大蒜奶油酱调味。另外一种作法的蜗牛是将蜗牛放在蘑菇中，加入大蒜奶油以及香料面包碎块，口感更加丰富有层次。