说到洛杉矶的日式烧肉扛把子,那非 Totoraku 莫属了。老板很有个性,只有他喜欢的人,他才会送上一张名片,下次可以找他定位。我已经去了无数次(每次都麻烦几个朋友帮我订),他依然还不喜欢我(摊手)。
店也是很有个性,第一次走到门口我还以为自己走错了,看起来是一个很破的 Teriyaki. 里面有几张桌子,服务员应该是老板的儿子和儿媳妇。Totoraku 的牛肉并不是日本 A5 和牛,而是老板从北加州的农场特别采购的牛,厉害之处实际是老板的切工。
这里的肉都要自己烤的,不过服务员会告诉你正反面分别要烤多久,即便这样也丝毫不影响肉的口感和风味,也难怪“一票难求”啊!
我个人比较喜欢的是 beef shirt, 牛舌,tataki 还有精致的前菜。
对了,老板喜欢红酒,带一瓶好酒和他喝,他高兴了可能会递上一张名片哦(不要带错了,清酒并不能感动他)
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