House of Prime Rib | 旧金山最受欢迎牛排馆！需要提前半年订位的超级美味

这个星期二是七夕情人节

我们早在今年二月初就订好了这天的 House of Prime Rib 的位置。

House of Prime Rib 是旧金山最受欢迎的牛排馆之一

开幕于 1949 年

在各大推荐旧金山的牛排餐厅榜单上一定会看到他的身影。

疫情之后预约正常晚餐时段更是要等好几个月

最近都是吃完一次回来就先预约好下一次。

上周四晚上再次拜访 House of Prime Rib

这已经是我们疫情之后重新开放第五次拜访。

去年 House of Prime Rib 的价格调涨过一次

开瓶费也从原本的 $25 改成 $35

之前每一次都会自己带一瓶酒

不过因为酒单上葡萄酒的价格其实也非常合理

今年这两次就决定直接点酒单上的开瓶。

House of Prime Rib 只使用顶级 2% 的牛肉

熟成 21 天之后有着最柔软多汁的口感。

2019 Charles Krug Cabernet Sauvignon $50

我们点了这瓶来自纳帕山谷创办于1882年的古老酒庄 Charles Krug

这里也是加州第一家开幕放大众品酒的酒庄

这瓶有着樱桃与草莓的香气

入口之后有巧克力与香草的味道

还透出明显的橡木桶的气息。

是一杯酒体中等偏明显的 Cab

很适合搭配牛排。

拜访 House of Prime Rib 的时候

食量正常的话建议可以两人点一份

或是三人点两份

没有点的人需要加 $10 选择共享

就可以拥有自己的桌边现做沙拉、焗烤土豆 (或土豆泥)、奶油菠菜 (或奶油玉米)、以及约克夏布丁。

House of Prime Rib 的菜单一共有以下四种：

The City Cut $53.85 份量最少，适合胃口不大的人。

House of Prime Rib Cut $58.85 正常份量。

The English Cut $58.85 切成薄片，让肉质更柔软，更能吸附浓郁的酱汁。

King Henry VIII Cut $63.85 加大的牛排，让大胃王也可以很满足，点这份吃不够还可以续肉。

首先端上桌的是餐前面包

旧金山经典的酸面包外酥内软

上桌时插着一把餐刀

旁边搭配一块香味四溢的奶油

我最喜欢这种冰冰硬硬的奶油。

接下来由服务生在桌边现场制作沙拉

生菜加入甜菜丝

旋转加入各种酱料

最后撒上胡椒

搭配上一根冰凉的叉子很开胃。

配餐可以选土豆泥或烤土豆、

还有奶油菠菜与奶油玉米挑一种。

我们都比较喜欢烤土豆

服务生会在桌边制作的热腾腾的烤土豆

加入奶油、酸奶油、培根以及韭菜

份量十足很有饱足感。

另外一个配菜个人偏爱奶油玉米

甜甜扎实的口感很适合搭配牛排。

在牛排吃到一半的时候还会送上了每人一块玉米面包

吃起来像是不甜的玛德莲。

King Henry VIII Cut $63.85

这次我们点了最大份的牛排一起吃

另外也会附上一个装有酱汁的盘子

方便两人共享。

服务生会介绍切牛肉的厨师

现场从不锈钢的餐车中切下来。

这次选了推荐的三分熟

吸满牛排酱汁的牛排非常多汁可口

带骨以及边缘的部位软嫩肥美。

接着服务生还会送上英国传统约克夏布丁

放在牛排旁边

同时附上三种不同辣度的辣根酱。

两个人一起吃 King Henry VIII Cut 真的很满足

还有一大块牛排以及土豆都打包回家当隔天午餐

几乎每一桌都会有吃不完的牛排与土豆

由专人帮忙桌边打包。

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