以前住LA的时候,想不到吃什么,我们就跑去吃这家Holbox,因为很随性方便,而且离我那时候的家不远~
那时的店最多能算米其林推荐,虽然味道真的无可挑剔,但是环境是在food court里面啊,外表看起来充其量就是个墨西哥风的街头小吃店,谁曾想在2024的今天,一向偏爱fine dining特别在乎用餐环境的米其林,竟然给这家店摘下了一星👍真的是无可置疑的实力了!
Holbox位于洛杉矶dt,主打墨西哥海鲜和taco,以独特的墨西哥半岛风味和新鲜食材而闻名。这家餐厅由知名厨师Gilberto Cetina Jr.开办,特别擅长用新鲜的墨西哥湾海鲜打造原汁原味的菜肴。餐厅风格偏向简约(我觉得就是没有装修的意思,哈哈),和传统的米其林一星不一样,这家店在一个墨西哥风情的美食广场里面,和其他需要提前预定的米其林不一样,这家店你是可以直接walkin排队买餐的😂
就和一般food court流程一样,排队点餐之后,取号找位置坐下,服务生会端上免费送的玉米片、餐具,当然因为是米其林,取餐还是有人送上桌的,哈哈~
说说我们点的餐:
1⃣️Erizo
这个是最多人推荐的,我也特别喜欢,海胆爱好者不能错过的菜哦👍就是一个对半切开的海胆,海胆个头挺大的里面还有扇贝,海鲜都超级新鲜,鲜甜可口,酱料混在一起特别好吃,口感清爽,挺适合夏天的
2⃣️ Kanpachi & Uni Tostada
这个也是很多人推荐的,海胆控不能错过的taco啊!海胆taco,也是它们家的主打产品,搭配鱼肉和特别的墨西哥调味(番茄、生洋葱),酸酸的口感,真的充满墨西哥风情~
3⃣️Ceviche de Pescado
这个是Ceviche,根据当天店家拿到的鱼来决定里面会是什么内容,我觉得特别酸爽。
因为新鲜的生鱼块加入了新鲜的柠檬汁和适量胡椒腌制之后,配上洋葱、辣椒和香菜的调味,新鲜的海鲜在碰上酸橘汁在口中炸开,又带有一点酸汁的清新口感,满口腔都会有一种刺激的酸爽,就是那种看到图片,想起那个味道,口水都忍不住会分泌出来的酸爽。
4⃣️Scallop Taco
扇贝依旧新鲜,taco据说皮是特别做的,我觉得口感是比普通的taco细腻不少,用料新鲜,调味也不错,但我更喜欢上面提及的酸爽菜式~
我觉得这家是来洛杉矶不能错过的体验,因为我相信如果不是绝对的实力,在榜单上怕是没有几家店可以不靠豪华的装修,名贵的食材就能拿下米其林一星的称号的,而这家店卖的是街头小吃,扎根在美食广场里面,却能多年入选米其林推荐,还顺利摘下一星的头衔,没点实力怎么能做到?
最重要是,价格真的太亲民了,人均$30可以吃到米一,这个体验估计其他地方很难做到吧?!
🐟Holbox
📍3655 S Grand Ave #C9, Los Angeles, CA 90007 (在Mercado la Paloma广场里面)