LA最正宗关西风寿喜烧😍日式烤肉天花板👍

约 5 小时前
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美食
 

今天安妮要和大家分享我最喜欢的寿喜烧~

我觉得这家无论从服务,食材品质和用餐介绍上

都是最好的👍他们东京的总店还是米其林一星的餐厅呢👌

他们家的烤肉sukiyaki和火锅shabu shabu我都试过。

更喜欢它们家的烤肉~

说说我点的套餐:

1⃣️前菜几乎每次都一样的,偶尔会换其中的1款,

只有一口的份量,但是都特别新鲜,配搭生的和牛肉、

鱼子酱或者刺身。

2⃣️和牛,我选了便宜一点的Traditional,

贵的那款和便宜的唯一的区别是肉的重量,

但是食材都是一样的~我觉得食量小(或者怕腻)

的小伙伴和我一样选小份就好👌一共有3大片~

我特别喜欢他们家提供的是关西风的寿喜烧,

对比一锅上的关东风寿喜烧,

我觉得关西的特别有仪式感。

不得不说,他们家的和牛品质真的十分令人满意,

配上无菌蛋黄液(只有蛋黄,超级浓味)蘸着吃,

和牛入口即化的口感,

精心蒸煮的白米饭,越是简单的煮食方式,

越能体现出食材的优劣,太满足了👍

一般寿喜烧的牛肉和蔬菜会平铺在锅底,

浅浅的一层,汤汁是不能没过食材的。

锅具也很讲究,必须要用铸铁的平底浅锅。

这家店为了保持一样的水准,

连锅都是从🇯🇵订造空运来的。

不仅保温性好不容易冷掉,

还能让食材均匀地吸收汤汁。

另外,关西风寿喜锅的做法是和关东风的是不一样的。

关西风:在锅中均匀涂抹牛油后,再将和牛烤至半熟后,撒上一层砂糖再倒上酱油和调味酒。

汤汁不是预先调好的,是现场调味而成,因此特别考验服务生的手法。

因此,我更喜欢关西风的~LA我暂时只发现两家,这家当之无愧第一☝️

3⃣️饭后甜品可以每人选2款,我试了全部4款

最喜欢的还是抹茶生巧和布丁。

🐂IMA

📍9669 S Santa Monica Blvd #1, Beverly Hills, CA 90210

⚠️需要预约

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