
今天安妮要和大家分享我最喜欢的寿喜烧~
我觉得这家无论从服务,食材品质和用餐介绍上
都是最好的👍他们东京的总店还是米其林一星的餐厅呢👌
他们家的烤肉sukiyaki和火锅shabu shabu我都试过。
更喜欢它们家的烤肉~
说说我点的套餐:
1⃣️前菜几乎每次都一样的,偶尔会换其中的1款,
只有一口的份量,但是都特别新鲜,配搭生的和牛肉、
鱼子酱或者刺身。
2⃣️和牛,我选了便宜一点的Traditional,
贵的那款和便宜的唯一的区别是肉的重量,
但是食材都是一样的~我觉得食量小(或者怕腻)
的小伙伴和我一样选小份就好👌一共有3大片~
我特别喜欢他们家提供的是关西风的寿喜烧,
对比一锅上的关东风寿喜烧,
我觉得关西的特别有仪式感。
不得不说,他们家的和牛品质真的十分令人满意,
配上无菌蛋黄液(只有蛋黄,超级浓味)蘸着吃,
和牛入口即化的口感,
精心蒸煮的白米饭,越是简单的煮食方式,
越能体现出食材的优劣,太满足了👍
一般寿喜烧的牛肉和蔬菜会平铺在锅底,
浅浅的一层,汤汁是不能没过食材的。
锅具也很讲究,必须要用铸铁的平底浅锅。
这家店为了保持一样的水准,
连锅都是从🇯🇵订造空运来的。
不仅保温性好不容易冷掉,
还能让食材均匀地吸收汤汁。
另外,关西风寿喜锅的做法是和关东风的是不一样的。
关西风:在锅中均匀涂抹牛油后,再将和牛烤至半熟后,撒上一层砂糖再倒上酱油和调味酒。
汤汁不是预先调好的,是现场调味而成,因此特别考验服务生的手法。
因此,我更喜欢关西风的~LA我暂时只发现两家,这家当之无愧第一☝️
3⃣️饭后甜品可以每人选2款,我试了全部4款
最喜欢的还是抹茶生巧和布丁。
🐂IMA
📍9669 S Santa Monica Blvd #1, Beverly Hills, CA 90210
⚠️需要预约






