论“吃”的重要性！坚持“高纤维饮食”可帮助预防痴呆，每天早上一碗纯麦片营养又健康~

健身的人常说“三分练七分吃”，饮食会决定训练成果的好坏，当然也会影响你生活的方方面面。你吃的食物不仅有助于确定一天之中精力是否旺盛、免疫系统如何运转，甚至晚上睡眠好不好，它还能对思维产生重大影响，要么保持思维敏捷，要么加速认知能力下降的过程。

现在，一项新的研究表明，坚持“高纤维饮食”可以帮助预防痴呆。研究人员对年龄在40~64岁之间的3,7000多名成年人进行了为期20年的观察，参与者会报告24小时内的饮食情况，并估计出膳食纤维摄入量。在随访期间，有670人患上了致残性痴呆，而饮食中含有更多纤维的人患上这种疾病的可能性更小。

纤维摄入量和痴呆症之间的反向联系在可溶性纤维中表现得尤为明显，多吃可溶性纤维可能会特别有助于预防痴呆。这是一个非常新兴的领域，近年来，膳食纤维在整体健康中扮演着重要角色，尤其是在认知健康方面。富含纤维的植物性食物有很多，比如水果、蔬菜、全谷物、豆类以及坚果，它们被证明对微生物群的健康有一定作用，会影响大脑健康。

根据《美国人饮食指南》，成年人的平均目标应该是每 1,000卡路里摄入14克纤维，也就是每天要摄入25~38克纤维。