黑巧克力一直以来是被公认比较健康一点的甜食，不过根据星期四消费者报告内的研究，一些黑巧克力里面还有大量的重金属，很可能会危害人们的健康。
科学家以及非营利组织日前测量了 28 家之名的黑巧克力品牌，发现每一家的巧克力中都含有镉与铅。其中 23 条巧克力的重金属含量，如果一名成人一天吃掉 1oz 都是相当危险的，其中五条更是这两样金属严重超标。
长期接触到重金属可以产生许多健康问题，更会影响到小孩的发育。而对成人可以影响到神经系统，造成高血压、免疫系统抑制、肾脏损害以及生殖问题。
虽然大部分的巧克力都有镉与铅超标的问题，不过其中五条巧克力两种金属的含量都相对低。这也代表了金属含量低的巧克力也可以上市让大众品尝。
来决定巧克力含有的重金属是否超标，研究单位使用了加州镉与铅安全含量的最高值，分别为 0.5 微克的铅以及 4.1 微克的镉。
不过在 1oz 的 Hershey's Special Dark Mildly Sweet Chocolate 发现的铅含量超出加州最高值的 265%，Trader Joe's Dark Chocolate 72% Cacao 则是多出了 192%。
Trader Joe 目前没有对此事作出回应。Hershey 的发言人不认同使用加州的镉与铅含量的标准，因为加州并没有设置联邦食物安全的标准。
根据本次研究，比较安全的巧克力包含了：
- Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa：1oz 内比加州规定的铅含量少了 14%、镉含量少了 40%；
- Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao：1oz 内比加州规定的铅含量少了 33%、镉含量少了 74%；
- Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao：1oz 内比加州规定的铅含量少了 36%、镉含量少了 39%；
- Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight：1oz 内比加州规定的铅含量少了 61%、镉含量少了 96%；
- Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao：1oz 内比加州规定的铅含量少了 63%、镉含量少了 73%。
