加州快餐业最低时薪上涨到20美元后，对就业和价格的影响有多大？最新研究：其实也还好！

今年4月1日，加州生效了备受争议的1228号法案，将大型快餐连锁店员工的最低工资从原本的时薪16.21美元提升到了20美元。不过，根据加州大学柏克莱分校劳动与就业研究所的一份新报告，这个政策并没有像大家担心的那样，导致大量失业或者菜单价格大涨。

根据美国劳工统计局的数据，截至7月份，加州的快餐行业约有75万个工作岗位，比新法案生效时增加了大约1.1万个。

研究人员得出结论说：“我们发现，这个政策让平均时薪涨了18%，但并没有减少就业机会。”

不过，行业里的贸易团体认为这些数据没有反映出加州快餐行业的真实情况。

就业政策研究所的研究总监Rebecca Paxton说：“劳工统计局的数据里没有包含一个‘净变化’，所以它没有真正衡量失业、找到新工作或者员工流动的情况。也没有统计那些虽然还在工作但工时减少的人。”

与此同时，研究人员发现，加州的快餐店菜单价格虽然在很多地方确实变高了，但只上涨了大约3.7%，也就是一个4美元的汉堡涨了大概15美分。而位于尔湾的In-N-Out汉堡店则涨了25美分。

研究人员说：“大约62%的成本上涨都被转嫁给了消费者，导致价格上涨。这意味着政策实施之前，餐厅的利润率高于竞争水平，所以吸收了大量的成本增长。”他们认为，这些价格的上涨可能反而提高了餐厅的收入。

消费者记者David Lazarus表示，似乎快餐行业总体上挺过了这次最低工资上涨的风波。

Lazarus说：“研究表明，快餐行业当时的反应有点夸张，他们喊着天要塌了，结果工资上涨后，大家的工作还是照常进行，没有看到运营成本有灾难性增加，至少这点小幅度的价格上涨已经足够应对了。”

最近几个月，包括McDonald’s、Wendy’s和Popeyes在内的很多快餐连锁店，都推出了新的低价套餐，吸引那些因为疫情以来价格上涨而有所犹豫的顾客。

加州选民将在11月决定是否通过第32号提案，该提案建议到2026年将所有员工的最低工资提高到每小时18美元。不过，这个提案不会影响快餐连锁店的最低工资。