速溶咖啡恐致眼盲！新研究曝：黄斑病变风险飙升近7倍，这几类人最危险

虽然咖啡素来被赞为提神醒脑、抗氧化、延缓衰老的健康饮品，但最新研究却警告：某些咖啡喝多了，可能会让你失明！

一项近期发表的研究指出，爱喝速溶咖啡的人，罹患老年性黄斑部病变（AMD）的风险显著上升。这是50岁以上人群中常见的退化性眼疾，会导致视力模糊、变形，甚至完全失明，严重影响阅读、开车、甚至辨识人脸的能力。

研究人员认为，问题可能出在速溶咖啡的制造过程中所产生的丙烯酰胺这类化学物质。这种物质有可能被人体吸收进入血液，并进一步破坏视网膜结构，从而提高黄斑病变风险。

“速溶咖啡可能是导致黄斑部病变的一个重要风险因子，特别是那些本就处于高风险的群体，如有家族史、吸烟者、高血压患者、超重人群等，更应避免饮用。”研究团队指出。

此外，研究还指出，浅色眼睛的人群（如蓝眼睛、绿眼睛）由于色素较少，更容易受到紫外线和环境因素影响，风险也相对较高。

研究基于对英国UK Biobank及芬兰FinnGen两大基因数据库数千名参与者的饮食和基因偏好分析。参与者被分为偏好速溶咖啡、现磨咖啡及低咖啡因咖啡三组，结果发现，偏好速溶咖啡的人患“干性黄斑病变”的风险高出692%，“湿性黄斑病变”的风险也高出159%。

值得一提的是，以往也有研究显示咖啡有助于增加眼部神经纤维层厚度，理论上有益于视力保护。不过此次研究更聚焦于“速溶咖啡”本身的潜在危害，也强调了咖啡类型对健康影响的巨大差异。

虽然这项研究属于观察性研究，尚无法得出因果关系，但其关联性已足以引起警觉。研究人员呼吁，尤其是视力本就脆弱或有相关病史的人群，应避免摄入速溶咖啡，选择更天然的咖啡替代品。

医生也提醒：想要保护视力，可日常补充维生素C、维生素E、锌等营养素，戴墨镜减少阳光紫外线伤害；而湿性黄斑病变患者，也可考虑注射药物控制病情。