麦当劳员工不愿透露的10个秘密,你知道几个?薯条居然不是纯素的…

约 3 小时前
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今年是麦当劳成立的第70年,在不少连锁餐厅黯然退场的情况下,这个汉堡界巨头却越战越勇,不仅品牌价值飙到$400亿,全球门店数量更是超过了4万家。但别以为吃过就懂它啦,其实麦当劳的背后也藏了不少秘密。前麦当劳主厨Mike Haracz近日就分享了一些员工们“宁愿你不知道”的内幕,来看看你知道几个?

1. 最好的鸡蛋在McMuffin上

你的早餐喜欢加蛋吗?主厨说:只有麦满分McMuffin上的圆形蛋才是新鲜现打的。而出现在饼干和贝果三明治的鸡蛋都是冷冻预煮的,其他的炒蛋则是用液态蛋液做的。

2. 有些麦当劳门店会卖生日蛋糕

虽然现在的麦当劳儿童派对越来越少,但部分门店还在卖巧克力或香草口味的生日蛋糕,甚至还有小丑叔叔图案。你可以提前打电话询问附近的门店,说不定他们能为你特别订购哦。

3. 麦当劳的吸管让可乐更好喝

觉得麦当劳的可乐别别家都好喝?没错,他们家可乐的糖浆和水是提前冷却的,比例的设置也把冰会融化算进去了。而且重点是,麦当劳的吸管比普通吸管粗,一口吸进去的可乐量更多,所以口感更棒。

4. 冰激凌机真的不是故意坏掉的

有的时候去买冰激凌,就会被告知“冰激凌机又坏啦”,但其实这并不是在偷懒。冰激凌机需要频繁清洁和拆解,而且不是每位员工都训练过,有时只能在营业时做保养,所以你点的时候它刚好暂停服务了。

5. 麦当劳汉堡调味其实超简单

想要复制麦当劳的汉堡风味,秘诀只有两个字:盐+胡椒!黄金比例是8.6克盐 + 1.4克黑胡椒,自己在家调调味,也能吃出熟悉的味道。

6. Trader Joe's 有款产品能复刻McGriddle

McGriddle很难复刻,但主厨建议可以试试Trader Joe's的Dutch Griddle Cakes。微波一下,加上蛋和芝士,完美仿制版McGriddle就有了。

7. 麦当劳甜茶等于糖分炸弹

你以为甜茶比汽水健康?其实甜茶的配方是5加仑水 + 一袋超大茶包 + 4磅糖!换算一下,一小杯就有40克糖,还不如喝汽水。

8. Big Mac酱里根本没番茄酱

Big Mac里的橘色来自红椒粉,而酱料的真正成分是蛋黄酱、酸黄瓜酱、芥末、白葡萄酒醋、洋葱粉、大蒜粒、白胡椒,并不是番茄酱哦。

9. 虽然没有隐藏菜单,但你可以DIY

麦当劳没有真正的隐藏菜单,因为每样商品都得有营养成分说明,但你可以自己DIY点单。主厨推荐鱼堡 + 巨无霸酱 + 英式麦满分面包,或者是巨无霸换培根 + 番茄,摇身变成BLT三明治。

10. 薯条其实不是纯素的

别再以为薯条 = 土豆 = 素食了!在美国,麦当劳薯条含有牛肉香精和水解奶制品,完全不适合严格素食者。

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来源:  Delish
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