Costco的牛奶为啥放好几周都不坏？网友实测和官方解释来了！

Costco的牛奶真的这么“牛”？很多顾客发现，自家冰箱里的Kirkland牌牛奶在过期后一周甚至更久都还能喝，不仅没坏味道也很OK。

在Reddit的r/Costco讨论区，有人发帖称，“我发现Costco的牛奶即使过期一周都没坏”。评论区纷纷表示认同，“Costco牛奶确实比其他任何品牌都更耐放”。

据《Food & Wine》报导，Costco牛奶之所以能比一般牛奶的保质期更长，是因为它的质检标准远超美国联邦政府的最低要求。在美国，所有A等级牛奶都必须符合FDA《巴氏消毒奶条例》的基本标准，包括体细胞计数低于每毫升75万个、总细菌数不得超过每毫升10万个菌落、挤奶后2小时内温度冷却至45°F以下，多数牧场每年只检测1～2次即可达标。

而根据Costco发布的《2023食品安全与品质审计标准》，Kirkland牛奶的供应商每年至少要进行一次的突击审查，如果工厂在中国，每年必须接受两次审查，检查内容涵盖牧场和加工厂。检查中不得出现关键安全问题，分数低于85%的要在60天内重新审查，如果厂商逃避审查，检查费用由厂商承担。

与此同时，每一批Kirkland牛奶出厂前必须通过60项微生物检测，只要有一项不合格，就整批不发货。

一般情况下，公共水系统每年检测一次大肠杆菌，私人水井每季度检测一次。而Costco为了零差错，会每三年更换一次首席审计员，确保内部不松懈，细节全都查到。

根据宾州州立大学的研究，体细胞数量更少的牛奶保鲜时间更长。Costco也正是通过层层审查，确保奶牛健康细菌少，处理过程更卫生，每一批奶都符合极高标准。这也是为什么你家冰箱里的Kirkland牛奶过了保质期几天还没坏的原因之一。