比别家牛奶多保鲜7天！Costco牛奶为什么如此耐放，原来它有这些“保鲜神技”

Costco自有品牌Kirkland的牛奶，真的“牛”到了什么程度？

不少消费者发现，家中冰箱里的Kirkland牛奶就算超过有效期限一周甚至更久，依然没有变味、照喝不误。

在Reddit的热门讨论区r/Costco，有网友发帖分享经验：“我发现Costco的牛奶即使过期一周都没坏。”评论区随即炸锅，许多人纷纷表示有同样的发现，“Kirkland牛奶确实比别的品牌更耐放。”

那么，这背后的原因到底是什么？据《Food & Wine》报导，Kirkland牛奶的惊人耐放能力，来自Costco远高于行业标准的食品安全把关制度。

在美国，所有A等级牛奶都需符合FDA《巴氏消毒奶条例》基本要求，例如每毫升细菌总数不得超过10万个、体细胞计数不得高于75万个，奶液在挤出后两小时内必须降温至45华氏度以下。大多数牧场每年只需检测1至2次即可达标。

而Costco的要求更高、更严。根据其发布的《2023食品安全与品质审计标准》：

Kirkland牛奶供应商每年至少接受一次突击审查，若工厂设于中国，每年需审查两次；

检查包括牧场、加工厂所有细节，不得出现关键安全缺失；

检查分数低于85%者，须在60天内通过复审，逃避检查者需自付审查费用；

每一批Kirkland牛奶出厂前，必须通过60项微生物检测，一项不合格就整批退回不出厂；

Costco甚至每三年就更换一次首席审计员，防止内部松懈。

此外，根据宾州州立大学的研究，体细胞数量越少的牛奶保鲜期越长。这说明，Kirkland牛奶更长的保质期，也源自其源头牧场对奶牛健康和挤奶流程的严格控管。

相比之下，美国一般公共供水系统每年检测一次大肠杆菌，私人水井则为每季度一次，而Costco对奶源的水质、卫生环境、微生物含量的控制都远超这些基础标准。