抹茶和无酒精鸡尾酒暂时让一让，一种名为“Dirty Soda（脏汽水）”的饮品正在强势走红。这种甜味浓郁、可高度定制的饮料，最早在十多年前诞生于犹他州，如今却迅速席卷全美。业内人士指出，社交媒体传播、真人秀节目曝光以及美国人饮品习惯的变化，共同推动了这股热潮。
所谓“脏汽水”，其实是对传统汽水的升级改造——在可乐、Dr Pepper 或 Mountain Dew 等基础汽水中加入风味糖浆、水果泥、奶油等配料，打造出层次丰富的个性化饮品。
FiiZ Drinks 营销总监 Kelly O’Rourke 表示，这一文化与摩门教社区密切相关。“摩门教成员通常不饮酒也不喝咖啡，但可以喝汽水，因此这种饮品逐渐演变成类似‘咖啡仪式’的存在。”在犹他州，汽水店外排队的场景已成为常态，甚至堪比星巴克或 Dunkin’ 的早高峰。门店通常在下午迎来客流高峰，不少妈妈会开着满载孩子的面包车前来购买定制汽水和小吃。
另一家犹他州品牌 Swig 也因推广脏汽水而获得大量关注。该品牌成立于 2010 年，目前已在 16 个州开设约 140 家门店。创始人 Nicole Tanner 是一位五个孩子的母亲，她最初只是想通过在汽水中加入青柠、水果泥和奶油，让饮料变得更加有趣。随着脏汽水登上 Hulu 真人秀节目，这种饮品也逐渐走向全国视野。
FiiZ 目前已在十多个州运营 65 家门店，并计划继续向美国东北部扩张。位于康涅狄格州的首家门店预计将于 3 月开业，未来品牌还将通过加盟模式进一步布局东海岸市场。同时，在纽约曼哈顿，也出现了专做脏汽水的门店 Cool Sips。“我们约 80% 的销售来自定制饮品，顾客不只是点一杯 Diet Coke，而是在创造属于自己的专属饮料，”店方表示。
例如广受欢迎的组合 Very Bad Doctor，便是以 Dr Pepper 为基底，加入香草、椰子、覆盆子果泥和奶油，形成独特风味。这种强调个性与创意的饮品趋势，正契合当前餐饮行业的发展方向。尤其是 Z 世代消费者，更偏好外观吸睛、具有个人风格且可自由定制的产品。此外，百事与可口可乐等大型品牌也开始探索汽水调饮，在餐厅合作项目中加入糖浆、水果及奶精元素，进一步推动这一潮流。
来源: NY Post
