关于“人类每周会吃下一张信用卡大小的塑料”这一说法，多年来一直存在争议。虽然最新研究并不能让人体直接“排出一整张塑料卡”，但它确实提供了一种新的思路：某些食物，或许可以帮助身体排出部分塑料颗粒。
富含乳酸菌的益生菌食物，几千年来一直被用于增强肠道对有害物质的防御能力。而来自 World Institute of Kimchi 的一项最新研究，正试图找出韩国常见发酵食品中，哪一种乳酸菌不仅对肠道有益，还能最有效地清除纳米塑料。
研究团队分离出一种名为 Leuconostoc mesenteroides CBA3656 的乳酸菌，这种菌株广泛存在于泡菜中。随后，研究人员测试了该菌株对聚苯乙烯纳米塑料的吸附能力——这是一种常见的纳米塑料类型。
在实验中，一组老鼠摄入了这种乳酸菌，另一组则没有。结果显示，摄入 CBA3656 的老鼠，其粪便中的纳米塑料含量是对照组的两倍以上。这意味着，这种菌株可能会在肠道中“黏附”纳米塑料，并通过排泄将其带出体外。研究负责人 Lee 表示：“源自传统发酵食品的微生物，可能在应对塑料污染带来的公共健康问题上发挥潜在作用。”
相比微塑料，纳米塑料体积更小，对人体的影响也更隐蔽。已有研究发现，这些微小颗粒可能会在大脑、肝脏甚至胎盘中累积，并干扰肠道菌群平衡。同时，它们还可能加剧炎症性肠病，诱发肠漏症，并提高糖尿病和结直肠癌的风险。数据显示，炎症性肠病患者的粪便中，微塑料含量明显更高，而全球相关病例也从1990年的370万例上升至2017年的680万例以上。
澳大利亚发酵专家 Gutsy 指出，包括乳酸杆菌和 CBA3656 在内的益生菌菌株，能够通过其表面蛋白像“微型磁铁”一样吸附微塑料。这种作用有助于阻止塑料颗粒进入血液循环，从而降低炎症反应并减轻身体的毒性负担。
专家建议，可以选择未经巴氏杀菌的发酵食品，例如泡菜或酸菜，并尽量选择玻璃容器包装，以避免额外的塑料接触。日常摄入可以从每天一汤匙开始，同时搭配高纤维食物，让肠道菌群逐步适应。
来源: NY Post
