鸡蛋和蜂蜜里居然也发现了微塑料？科学家最新研究出炉，结果远比想像中更复杂

微塑料如今几乎无处不在。从美容产品、衣服，到空气和食品，我们每天接触到的塑料颗粒越来越受到研究人员关注。很多食品中的微塑料，可能来自生产、加工、包装和运输过程中与塑料材料的接触，因此像方便面这类超加工食品被发现含有微塑料，并不算特别意外。

但一项新的科学综述指出，即使是鸡蛋和蜂蜜这类看起来相对天然的食品，也可能存在微塑料。不过研究人员同时强调，不同研究之间结果差异很大，尤其是蜂蜜，目前仍存在检测方法和数据一致性问题。

美国人平均每年会吃超过270个鸡蛋。这项最新综述引用了一项2022年的研究，研究人员直接打开从超市购买的未烹饪鸡蛋进行检测。结果发现在蛋黄和蛋清中，平均大约存在12个微塑料颗粒。比较特别的是，这些塑料颗粒并不是只出现在鸡蛋外包装或蛋壳表面，而是存在于鸡蛋内部。

一种推测是，母鸡吃下的饲料或饮用水中本身含有微塑料。这些塑料颗粒进入母鸡体内后，可能进一步转移到正在形成的鸡蛋中。研究还发现即使把鸡蛋煮熟或加热，这些微塑料也不会因此消失。检测到的塑料类型主要是聚乙烯，这也是全球最常见的塑料之一，经常被用于塑料袋、瓶子以及其他一次性塑料制品中。

除了鸡蛋外，一项2013年的研究报告显示每公斤蜂蜜中最多发现了698个微塑料颗粒。换算下来，大约相当于每汤匙15个颗粒。另外两项研究提出，蜂蜜中的部分微塑料，可能并不是来自包装，而是可能来自花朵本身。蜜蜂在采集花蜜过程中可能接触到环境中的塑料颗粒，并最终将它们带入蜂蜜。

这项综述最终指出，食品微塑料研究最大的挑战之一，并不是到底有没有，而是不同研究的方法差别太大。有些研究依赖显微镜，有些使用更先进的化学分析手段。这就导致不同实验之间很难直接比较。