作为Build My Burgers的创始人，Aly Lalani一直都知道，自己并不适合坐办公室，他更喜欢那些有挑战性且不可预测的东西。
38岁的他已经在餐饮业干了16年，大部分时间都是做别人的员工。直到2021年，他在佛州奥兰多开设了Build My Burgers餐厅，店里用开放的设计理念来吸引顾客，每天都能有大约400名顾客光顾。他们会近距离的看着自己的饭菜是怎么被做出来的，相比一般的快餐连锁店来说，体验度更佳。
开店的第一年，Build My Burgers就带来了$58.4万的收入，去年这个数字已经增加到$73.9万了。
“其实，我这一路上，很少有事情是按计划进行的。从2018年我第一次有这个想法，到开业，我先是失去了自己父亲。后来又赶上疫情，孩子还出生了，所以开业时间从2020年4月推迟到2021年1月”。
当被问及为什么选择开一家汉堡店时，Aly的回答很简单，“我和妻子都是吃货，我们很喜欢汉堡。起初我是想成为一名特许经营商的，拥有并经营一家现有连锁餐厅的分店。毕竟从零开始打造一个品牌太耗时”。
在试着和汉堡连锁店签署协议时，因为没有成功，所以他们才有了自己开新店的想法。Aly在2019年签署了店面租约，并立即开始施工，本来是想第二年就开业的，谁知道又赶上了疫情。
“空调、隔油池等一系列的费用超出了我的预期，我发现创业预算从20万翻倍到40万。所以我只能拿出了我自己$6万的个人存款，从房东那里得到了$12万的投资资金，还揹负了$21.8万的信用卡债务和贷款”。
汉堡开业的时候，并没有组织什么大型的活动，只是在窗户上粘贴了“开门”的标志。这家餐厅为当地社区提供特别优惠，比如为大学生或警察提供免费和打折的饭菜，还为送货司机提供免费饮料。
现在，Aly希望在五年内能在美国扩展到51家特许经营店，同时也为每家分店雇佣足够多的高素质员工。
来源: NBC Los Angeles
