Costco卖皮蛋了！每盒售价是...这款传统美食有这些吃法

对于喜爱皮蛋的粉丝来说，好消息来了！一些Costco仓库已经开始售卖这一中国美食。Reddit用户kawi-bawi-bo（又名The Sushi Guy，YouTube频道@photogami）在加州圣何塞的Costco发现了这些皮蛋，并在Reddit和YouTube上分享了他的评测。

皮蛋是一种传统的中国食物，可以追溯到明朝（1368-1644年）。鸡蛋在中国饮食中备受欢迎，制作方式多种多样，其中通过腌制保存鸡蛋是为了延长其保存时间。即使在今天，皮蛋依然深受喜爱，常用的原料包括鸭蛋和鹌鹑蛋。

皮蛋的制作方法是将蛋放入由盐、黏土、木灰和石灰混合而成的腌制材料中保存一段时间。如果用茶水代替普通水制作腌料，还可以增强蛋的风味。在明朝时期，腌制好的蛋会用米糠包裹；而现代的一些制作方法更简单，将蛋放入塑料袋中再置于有盖的容器内。

Costco出售的皮蛋由中国开平市旭日蛋品有限公司生产，使用的是鸭蛋。包装上列出的成分是鸭蛋、水和盐，但在腌制过程中很可能还用了其他材料。

在圣何塞的Costco，这种皮蛋一盒包含20枚独立包装的鸭蛋，售价为$13.99。

在YouTube视频中，The Sushi Guy直接品尝了一整枚皮蛋。他还试吃了一种经典吃法——皮蛋瘦肉粥。对于Costco的皮蛋，他的评价是：单独吃时有一股氨味，但加入粥中后，这种气味明显减弱。

此外，还有其他吃法：

将皮蛋切块蘸酱油作为前菜。

制作更丰富的粥，例如加入猪肉的皮蛋瘦肉粥。

将皮蛋搭配冷豆腐一起食用。

将皮蛋作为沙拉的配料。

如果你喜欢皮蛋，可以前往附近的Costco仓库看看是否能买到这款产品。