圣地亚哥日本料理不少，光是 Convoy 附近就有许多味道正宗的拉面和居酒屋。虽说洛杉矶的中餐比较丰富，但圣地亚哥的日本料理却是丝毫不逊色。天冷了来一碗暖呼呼的浓郁拉面，周末夜晚和朋友到居酒屋撸串吃小菜，约会的话嘛可以到海鲜寿司店来一顿令人感动的 Omakase 主厨限定。这篇就呕心沥血为大家整理一篇圣地亚哥日料大合集，祝大家吃好喝好。
【拉面】
Menya Ultra
不把 Menya 放第一，感觉我出门就会被打。身边不少洛杉矶朋友曾开两小时到圣地亚哥就为了吃一碗 Menya Ultra。也难怪，这间来自日本北海道的拉面店是全美仅有的一间，店主使用北海道小麦粉制作的面条曾在日本屡屡获奖。
招牌豚骨汤没有味精而且味道鲜美，手工自制面条Q弹有嚼劲，身边不少人都认为这是他们吃过最美味的拉面。
除了豚骨拉面之外，带点辣味又加上一大块松软排骨的担担面也很热门。来之前请做好排队至少一小时的准备，反正我每次都会趁机去对面的 Societe、Council 啤酒厂喝几杯。
RakiRaki Ramen & Tsukemen
这不是100% 正宗传统的拉面，而是Junya Watanabe（还以为是那个渡边淳弥）2012年在圣地亚哥的独特拉面店。这间店从开业到现在都是大排场龙，还曾荣获许多美食奖项。
这间主打拉面与 Tsukemen 沾面的餐厅味道和普通传统拉面店不太一样，比较适合像我这种重口味的人。我每次都必点Black Edition 和 Red Edition 拉面，前者蒜味比较香，后者稍微有点辣。我还喜欢加一些桌上的酸味调料，这样一整碗汤喝完都不腻。最大败笔就是肉，他家的肉从不入口即化，不够肥美。RakiRaki生意越做越大，后来还在Liberty Market 开了小分店，Pokirito、Rakitori和最新手卷店 J/Wata 也都是他们家的。
Nishiki Ramen
主打正宗东京风的 Nishiki 锦拉面曾在日本获得拉面大奖第一名，在圣地亚哥的地点就在 Mitsuwa 超市外面。相较刚开业时候，现在拉面的味道已经进步很多了。
爱吃肉的朋友要试试 Ring of Chashu，入口即化的叉烧配上半熟的温泉蛋，很有幸福感。还推荐 Akuma 辣味增拉面和 Black 黑拉面。里的死亡辣拉面挑战每次都吸引了一堆人来挑战，第一名还能获得$300 Visa礼卡。
Ramen Yamadaya
又是一间重口味星人会爱的 Tsukemen 店，主打日式沾面。详细大家对 Yamadaya 不陌生，山田屋在圣地亚哥有两间分店，Torrance、Culver City、橙县都有分店。沾面的汤头比较浓郁，不适合喝汤。我每次都会再要求加些新鲜蒜泥（约会不宜），味道会更好。这里的面条比较有嚼劲，拉面味道也中规中矩，就是吃完会觉得比较渴。
Santouka
刚来圣地亚哥的时候，一间像样的拉面店都没有，就只有 Mitsuwa 超市内的 Santouka 山头火拉面温暖着我的心和胃。不知道为什么，总是觉得这一间分店的味道比较好。日本朋友说，他家的 Shio 盐拉面才是王道，但个人觉得略咸，还是比较适合 Miso 味增拉面。配上一碗鲑鱼鱼子饭，超级umami。夏天的冷面更是必点，有嚼劲的面条配上清爽的酱汁，让人觉得一碗都不够。记得这里 Cash Only，但旁边就有 ATM 机器。
*还有味千拉面、Jinya Ramen等不是大推的连锁拉面店，也有 BESHOCK、Underbelly等歪果仁比较喜爱的 Fusion 拉面。还有一个不太推荐的就是不知道火在哪里的 Tajima。
【居酒屋】
Yakyudori
虽然圣地亚哥现在居酒屋越来越多，但我觉得正宗好吃的也就是以下几家。Yakyudori 野球鸟算是游客必吃的居酒屋了。小小一间店常需排队，坐在里面喝一杯啤酒，来点日本撸串，很有日本上班族的 feel。Harami Beef 牛肉串和牛舌是吐血推荐必点！烤鸡翅、Karage炸鸡、鹌鹑蛋也都很美味，还有各式拉面和小菜可以选择，但烤串是晚上才有。周末晚上开到很晚，半夜会有拉面专场。他家的姐妹店 Hinotez也是居酒屋，但很不推荐。
Yokohama Yakitori Koubou
这家的主题就是“鸡”，所以各式鸡大腿、鸡心、鸡肝、鸡胗烤串、Karage炸鸡都非常美味，尤其是入口即化的鸡肝和软嫩多只的鸡大腿。还推荐清凉爽口的 Takowasa 芥末章鱼、Nikomi炖猪肉汤、Ochazuke 茶泡饭等，当天限定菜单也都好吃。周末晚上基本上都是大排场龙，气氛很赞。
Yakitori Taisho
店面很小，曾经排队等到天荒地老的小烤串店。这里没有其他，只有大家围在吧台前等烤串师傅将热腾腾的烤串端到你面前。好消息是，现在可以提前预约了。坏消息是，在这里用餐，一旦你停止点串，坐在那里不吃了，店家就会把你赶出门，所以不要浪费时间。日大腿、鸡心、牛舌、干贝、紫苏猪五花味道都十分正宗。满满鱼子的烤胡瓜鱼在别的地方不常见，强烈推荐。
Izakaya Sakura
味道大不如前的 Izakaya Sakura 曾经是一间没有招牌的角落小店，菜单上除了烤串都好吃。曾经海胆盖饭的海胆比例特别高，生鱼片盖饭的食材与米饭都恰到好处。
炸鸡咖喱分量大又香，Uni Pasta 海胆意面也是必点。现在份量与味道都大不如前，好不好吃要看运气。
Izakaya Masa
位于 Mission Hills 的居酒屋，从圣地亚哥市中心嗨完可以去的好地方。由于现在好吃的居酒屋太多，觉得 Masa 只能算中规中矩，评价因人而异。炸得香喷喷的迷你小章鱼、Ankimo鱼肝、Agadashi Tofu 炸豆腐味道都不错，还有适合深夜的拉面可以选择。
【寿司】
Sushi Ota
曾经是圣地亚哥寿司届扛把子的 Sushi Ota 现在水准比较没有以前那么一致了，有时候去会觉得很惊艳，有时候则会感到小失望。这间小店务必预约，如果想要主厨限定 Omakase 更是要提前一段时间预定。走进门会闻到浓浓的海水和鱼鲜味，地方不大却干净整洁。来这里当然要吃寿司，就算不能来一顿Omakase（大约$100起价），单点一些寿司也不错。著名的超长 Salmon Belly 三文鱼肚、Amaebi 甜虾两吃、Uni 海胆、O Toro 入口即化的金枪鱼都很新鲜。也有一些比较划算的 Sushi Sashimi Combo。
Ken’s Sushi Workshop
之前在 Sushi Ota 担任寿司师傅之一的 Ken 开了自己的寿司餐厅，就叫做 Ken’s Sushi Workshop。这里的寿司没有Ota 那么传统，多了一些 Ken 加入的创意元素。海胆鱼子蒸蛋、干贝海胆松露、海胆松露 Toro 吃起来都很有幸福感。如果你和歪果仁一样喜欢 Fusion 寿司卷，也有很多可以选择。中午有特价套餐，而一份 Omakase 主厨限定差不多要$120-$150左右。
Sushi Tadokoro
前几年才开业的 Sushi Tadokoro 位于 Old Town，这是一间专攻江户前风格的传统寿司店，所有食材都保证新鲜。Omakase 主厨限定一般在$85/一人左右，需要提前预定。海胆金枪鱼鱼子卷、北海道干贝寿司、西雅图象拔蚌都可以在这里吃到。喜欢的话还可以试试这里的酥炸鱼头。
Sushi Dokoro Shirahama
隐藏在 Convoy 街上的一个角落小店，算是一间小 hidden gem 餐厅了。这里是家庭生意，老爸捕鱼做寿司，儿子在旁边帮忙学习。Omakase 主厨限定在$100左右，每天食材不一样，所以价钱也可能不同。寿司师傅会边制作寿司，边和你聊聊上次去捕鱼的趣事。这里的寿司没有花里胡哨的配酱，能真正品尝到来自大海的新鲜。
Azuki Sushi
走Fusion创意路线的 Azuki Sushi 是一个非常适合约会的餐厅，因为海鲜摆盘漂亮精致，环境也不错。来这里不能不吃 Honeymoon Oyster，生蚝上面摆满了几种不同鱼子酱，还有海胆和诱人的生蛋黄，一口吃下去不要太幸福。生和牛 Wagyu Carpaccio、干贝刺身与雪蟹也都是热门餐点。7道菜的 Omakase 售价$110。
Ikiru Sushi
这间日本餐厅就在 Liberty Station 旁边，是一间以海胆为主的餐厅，建议大家不要点rolls，多尝尝海胆料理。海胆吃法有好几种，可以直接新鲜生吃、与金枪鱼和生鹌鹑蛋一起、做成寿司或做成盖饭。每一种吃法很都鲜美。
【其他】
Wa Dining Okan
正宗的日本小店，就在 Nijiya 超市旁边，许多日本人都会下班来这里吃点小菜，喝一杯。酥脆健康的牛蒡沙拉、Seared Beef 生牛肉、煎饭团、玉子烧和海胆鱼子盖饭都很赞，菜单上选择也多，还有些咖喱、乌冬可以选。我觉得烤串不如小菜有两点，主食吃完了还没结束，因为最好吃的黑芝麻和焦糖布丁还在等着你！近期还开了间比较简单版的 Okan Diner，地点就在不远处。许多 Wa Dining Okan 的经典餐点也都保留了，价钱亲民，也不会大排场龙。
Cloak & Petal
Little Italy 新开的日式Fusion餐厅+酒吧，酒吧前巨大的樱花树是这里的最大亮点，坐在樱花树下喝一杯酒整个气氛都变浪漫了。餐点以海鲜为主，但有很多创意菜。Hamachi Jalapeno、Wagyu Roll、Pork Belly Kakuni是最热门的几道菜，但个人觉得他家有个 Tako Roll 章鱼手卷才最好吃。调酒也都非常有特色，颜值也很高，总而言之是个约会的好地方。
J/Wata Temaki Bar
洛杉矶有 KazuNori，圣地亚哥有 J/Wata，两家都是专门做手卷的日本料理店。值得一提的是，这家新开的手卷店也是 Raki Raki 旗下的，感觉整个 plaza 都快变成他家的了。来这里只能吃手卷，可以选择三种、四种或者五种手卷，可以尝到新鲜的螃蟹、扇贝、龙虾以及各种鱼类手卷，师傅会在你面前现场制作。不少人都觉得，这家完爆洛杉矶的 KazuNori~
Robataya Oton
想吃正宗日式寿喜烧就一定要来 Robataya Oton。这里的Sukiyaki 和平时 Shabu 店的不一样，大家可以体验到正宗的寿喜烧烹饪过程。寿喜烧的食材很新鲜，肉片鲜嫩，蔬菜海鲜也都原汁原味。加上店内的特制酱汁锅底，吃起来味道很鲜香。记得，这里的 Sukiyaki 都是大锅，至少两人份。还有烤串、鱼下巴、拉面等其他日式美食。
Bistro Kaz
Sakura 旁边的日本意大利fusion餐厅，主打日式意面。这里很适合中午和小姐妹来吃个意面聊聊，套餐价钱也比较划算，还赠送好喝的南瓜浓汤。大家比较常点海胆意面，但我觉得稍微不够creamy。螃蟹番茄意面反而比较惊艳，浓郁的螃蟹香而不腻，面条也煮得恰到好处。
Tsuruhashi
在橙县也有分店的日式烧肉，虽然没有韩国烤肉那般吃到撑，但肉质很好，尤其是镇店之宝 Kobe Short Rib，每次来必点！还有比较特别的烤牛心、生牛肉 Beef Tartare、鸡脆骨。总体来说，味道与橙县那间不相上下。
