洛杉矶的冬日终于降临，越来越低的温度也让大家更想吃一些热乎乎的食物。这时候火锅就是最好的选择！！！感受那辣的麻了舌头👅，被热气薰脸张开了毛孔，吃完后残存在衣物上的浓烈气味。所以大洛杉矶的中式火锅们，正在等待你的赏光～
虽然现在疫情愈演愈烈，但是洛杉矶大多的火锅都有开放外卖或自取服务，想要吃火锅的朋友可以点起来啦！
【川味火锅】
近年来川菜在 LA 爆红之后，让更多人想念香辣火锅的滋味。毕竟这是一个讲究供求关系的时代，所以洛杉矶的辣味火锅就这么全线起航了，一家接一家地开了起来。
1. 小龙坎火锅 Xiaolongkan Hot Pot
订餐电话：(626) 515-6888
经营地道四川老火锅的“小龙坎火锅”在中国、新加坡、澳洲、加拿大、新西兰和日本全世界各地开了共八百多家分店，获奖无数、粉丝也无数。以正宗牛油锅底为号召，涮起各类锅料增添香气、口感更佳，来小龙坎必点鹅肠和超嫩牛肉，道地风味且料好实在，比起同类型火锅价格更实惠。再加上装修环境有很多细节巧思，不管是家人节日聚餐，或是请客吃饭都非常体面，已经可以预料到将掀起洛杉矶一股排队风潮。
现在 Alhambra 这家店开放外卖和自取业务，大家可以打电话或者用uber eat等app在线订餐。
2. 大龙燚火锅 DaLongYi Hot Pot
订餐电话：(626) 872-6690
也可以在 UberEats 或者 Grubhub 上点餐。
经营地道四川老火锅的“大龙燚火锅”在国内各地开了几十家分店，精彩被评为“十佳火锅”，获奖无数、粉丝也无数。最近在 San Gabriel 开业了！双手举起欢迎！大刀毛肚 、千丝牛杂、极品猪黄喉、天味香肠，LA的火锅竞争又要沸腾了！
现在 LA County 所有的 Dine-In 都已经关闭，所以大龙燚只开放了自取和外卖服务。
3. 唇辣号重庆老火锅 Chun La Hao Chong Qing Hot Pot
订餐电话：(626) 766-1230
装潢非常有特色的重庆火锅，火锅用的是重庆铜锅，隐隐有着成为下一代网红火锅店的气质。既有传统火锅也有九宫格火锅，特色的是晾杆鸭肠、鲜毛肚、牛蛙、竹笋和竹荪，蔬菜则是放在可爱的玩具卡车模型里，特别像那种拉着一车白菜的卡车。据四川的朋友们说口味挺正的，现在已经是洛杉矶非常热门的火锅店了。
现在唇辣号开放自取业务，但是具体时间建议大家打电话提前确认一下哦。
4. 山城辣妹子 Shancheng Lameizi
订餐电话：
San Gabriel店： (626) 766-1700｜Rowland Heights店：(626) 581-8808
山城辣妹子似乎应该拥有前缀”重庆“，所以相信在南加州主打的也必然是重庆火锅路线，那肯定是主推牛油火锅啦！酣畅淋漓的牛油锅，虽然热辣，却降低了伤胃的程度，涮菜中内脏类食材表现亮眼，特别是鸭肠，毕竟那是牛油火锅的标配呀，7上8下就可以感受到嚼劲和卡蹦脆的口感，配着辣汤吃起来相当爽口。店里还提供免费的小菜，算是很贴心的举动。
现在两家山城辣妹子都开放自取和外卖业务，但对外卖的外送距离或有限制，建议大家打电话订餐的时候再确认一下。
5. 重庆么妹老火锅 Chong Qing Yao Mei
订餐电话：(626) 639-3391
也可以戳这里订餐。
经典重庆火锅店么妹在 Pasadena 可是相当红火！多少人心目中的洛杉矶第一火锅从此成为了它。Pasadena店装潢很有中国特色，招牌么妹牛油锅底精心熬制数十个小时，香浓麻辣特别过瘾。滋补牛骨髓、新鲜牛蛙、麻辣牛肉都是必点。除了经典火锅配料之外，还有不少特色重庆小菜。张飞牛肉、么妹花千骨也都是一绝。
现在 Pasadena 的堂食也已经关闭，但是大家可以网上或者电话订餐。
6. 吴铭怀旧火锅 Wuming Hot Pot
订餐电话：(626) 656-6568
在国内有几百家分店的吴铭火锅也开来洛杉矶了，芭比肥牛、Hello Kitty 汤底都是拍照晒圈神器。这个北美首家分店装潢十分古香古色，据说招牌川味牛油汤底用的是和国内所有吴铭连锁一样的。摆盘很精致，味道还行，但价格小贵。
现在吴铭也开放外卖和自取业务，但是外送距离或有限制，建议大家订餐的时候打电话再确认一下。
7. 成都老灶火锅 Chengdu Laozao Hotpot
订餐电话：(949) 336-8988
老灶火锅的开幕在大洛杉矶引起了一番轰动，凭借相当地道的成都风味吸引了几乎全城人的注意，就连许多人的老公”吴亦凡“先生都忍不住火锅的诱惑跑到店里尝鲜。老灶火锅的厉害之处在于锅底的完美复刻，牛油锅底的麻辣鲜香，让你为之后的涮菜完全做好准备。
别的不说，首先一定要来上一份酥肉，再来上一盘干碟。食材方面虽谈不上一应俱全，但是大部分常见的食材都有，比如肥牛肥羊、毛肚、火腿肠、午餐肉、木耳、莲藕和大白菜这些必选的经典涮菜，稍微比较少见的食材可能就是新鲜的牛蛙、生蚝和辣味腌排骨了。
只有单点菜肴，价位整体来说比较高。大家可以打电话订餐，提供自取。
8. 海底捞 HaiDiLao Hotpot
订餐电话：
Arcadia店：(626) 445-7232｜Irvine店：(949) 566-1766
Industry店：(860) 266-6666 | Los Angeles店：(424) 382-1234
你也可以通过 Grubhub 来点海底捞。
在中国以服务见长的海底捞早就走进了千家万户，经过了多年努力也终于走进了 LA。现在疫情期间，HaiDiLao 在 Century City 的店也开张了。
不过在中国走中庸路线的海底捞一到美国就开始变身，开始走高端路线，价位相对比较高，连本来会一起下筷子狂涮的大锅到这里变身成为一人一口的小火锅。不过连带的连锅底也变得清淡些，相应的调味台和菜品也稍减少了一些花样，估计是和进出口检疫有关。
其中最让人赞不绝口的是清甜的椰子鸡汤汤底，涮菜中则是手打虾滑类产品，再加上装修环境不错，成为许多人理想聚会、商务会谈之地。最近又增设了超华丽的外送功能，大包小包连锅子都给你送货上府。
现在 HaiDiLao Hotpot 也开放了外卖服务，你可以通过打电话或者 Grubhub 来点，可以自取。
【京味火锅】
1. 北京缘 Beijing Tasty House
订餐电话：(626)-573-3062
也可以登录他家的官方微信下单。
北京缘，名字真就点了题，不过这里并没有传统的老北京涮羊肉，不过幸好还有羊蝎子火锅。配上一些爆肚、炒肝、卤煮火烧，还算有一点意境。不过菜肴口味整体比较重。
现在北京缘不提供外送服务，但是可以进店自取。
【其它风味火锅】
1. 四季火锅 Hot Pot Hot Pot
订餐电话：(626) 282-1089
他家目前只开晚上，可以自取。
曾几何时，洛杉矶的火锅店几乎难以寻觅，但是那个时候四季火锅 Hot Pot Hot Pot 就在整个626区域（华人聚居区）小有名气，算的上老移民中有口皆碑的那一个。
锅底鸳鸯比想像中的要好，辣度不如川味但是香气很足。酱料方面甚至有沙茶酱，当然其它常规香料调料的香葱蒜、花生酱，腐乳酱和辣椒酱也有。涮菜方面从肉、丸子到蔬菜其实都属于中等偏上的范畴，份量虽然谈不上多，但是也足够了，整体感觉和国内的火锅店类似，让人觉得比较亲切舒适。
老字号火锅，味道比较复古，不会太麻也不会太辣。
2. 小肥羊 Little Sheep Mongolian Hot Pot
订餐电话：
San Gabriel店：(626) 307-1901｜Irvine店：(949) 651-0201｜Pasadena店：(626) 229-0888
目前 Pasadena 店暂时关闭，其他两家店都还正常开门，可以自取。
这家火锅店还需要多介绍吗？在中国开遍大江南北的小肥羊，算是对我们味蕾影响最深的那一个，来到洛杉矶之后也几乎保留了国内的一系列特色，从锅底到羊肉，很复刻国内的味道，但是环境上比国内稍微干净一点，整体风味中规中矩。有时还提供 AYCE 的特价午餐（请自行打电话确认时间，可能是周二）。
总之，那就是连锁店的水准。
川味走麻辣，而台式麻辣锅也同样声名在外。但是台式麻辣与川味麻辣完全不同，台式麻辣除了辛辣感有所降低之外，也比较注重养生，相对比较爽口。而有的时候，口感多层次的台式麻辣汤底，做的好的甚至还可以喝汤呢。
阿莲麻辣火锅 Ah-Lien Hot Pot
订餐电话：(626) 581-4372
东区的小伙伴应该都对阿莲很熟悉，麻辣锅的香和酸白菜的开胃，光是想想就会开始忍不住咽口水。这里只有单点的模式，而且每份涮菜的份量都很大，不过即便人少也不用别担心。因为这里贴心的启动了半份的模式，让你在人不多的情况下，依然有更多丰富的选择。各式牛肉自然是主攻，而肥肠、牛筋、排骨酥、牛肚、猪血糕和油条也是无法割舍的选项。可怜营业了多年的卢记鸳鸯麻辣火锅（Lu Gi Hot Pot）突然关门，搞得许多人措手不及，现在也只剩下阿莲这一枝独秀了。
阿莲麻辣火锅不提供外卖，只能够自取。南加部分地区也有提供定期团购的定点取餐服务，可自行上他们家粉丝团查找。
【台式涮涮锅】
一人一份小火锅，设计相当贴心，可以饱腹可以暖胃，无论是学生还是上班族，还是聚会，都非常适合。
1. 沸点 Boiling Point
更多连锁店地址请点击链接：http://www.bpgroupusa.com/locations.html
沸点可以外卖也可以自取。基本上他家和各大外卖平台都有合作，大家可以随便选取一个 app 进行搜索。此外南加大部分地区亦有提供定期团购的送餐到府服务，可自行上他们家网站或粉丝团查找。
2004年创建于 Hacienda Heights ，目前已经发展为饮食集团的沸点，甚至都把连锁店开去了温哥华，俨然已经成为南加州的品牌代表了，说到臭臭锅第一个想到的肯定是它。直到今天，每到阴天下雨天门口排队的人数依然会翻倍。当然即便是晴朗的白天，你也别指望门口没人排队。
招牌臭臭锅，地道麻辣锅，爱吃肉的香辣牛肉、酸菜羊肉和酸菜白肉，或者来上异域风味的日式味噌、韩国泡菜，爱清淡的还可以来上海鲜豆腐和西红柿蔬菜锅。三五好友在氤氲着的浓浓暖意中相聚开吃，数十款汤头任选和大小锅的随意切换，一碗白饭或者一撮冬粉来搭配，点上秘制的酱料，边吃边八卦叙旧，算的上美事一件。
2. 三妈嗅嗅锅 Pop Pot
订餐电话：(909) 760-8999
可以外卖，也可以自取。
在台湾颇有名气的三妈也漂洋过海来看我们，虽然"臭"多个口字边变成嗅，但还是让人会心一笑啦。在常见的臭豆腐和麻辣锅之后，这里还有自创的粥底火锅（不知道是不是受到潮汕火锅的影响），还有麻油鸡、药膳羊肉炉、沙茶牛等神奇口味的小火锅。这时候再配上一份泡面，蘸上蒜味或者酱油膏，在有些微冷的状态下，还是相当暖心暖胃的。还有各式饮料和台湾小吃可以点~
3. 爵士猫 Jazz Cat
San Gabriel 那家暂时已经关门，目前只有 Industry 这家还在正常营业。
订餐电话：(626) 581-8588
可以自取，也可以外送。
虽然这家不算传统的台式火锅，而是有点偏日式涮涮锅，但从开幕初期就在亚裔圈子广为流传。毕竟能够找到一家汤头如此之多的火锅店实属难得，多达十几款的汤头中包括台式麻辣、沙茶、药膳、豆乳味噌、泰式香茅等口味，食材、汤头和酱料的多样性，让你每次都可体验不同的滋味。可选肉可选海鲜，主食还可以来上一点乌冬或者冬粉。餐前可选小菜，餐后还可以选点甜品，让火锅也带上一点年轻的劲头。
4. 鬼椒一番锅 Oni Hot Pot
可以自取，外卖的话他家是和 DoorDash 合作的。
台湾连锁火锅店鬼椒一番锅开来美国了，地点就在 San Gabriel！一个人的小锅可以按照个人口味选择材料与汤底。据说，底料都是台湾运来的，汤底坚持用牛骨熬制8小时而成。牛奶番茄锅、招牌鬼椒麻辣汤锅搭配新鲜蔬菜和肥瘦相间正好的肥牛，以小火锅来说，质量算是很高了。
5. California Hot Pot
他家只能自取，不能外送。
位于 Main Street 的 California Hot Pot主打干净、健康和新鲜小火锅。来自世界各地的汤底都有，比较具有特色的是，还有几个以洛杉矶命名的特制汤底，比如Malibu什锦锅、好莱坞高蛋白锅等。比较经典的台湾沙茶锅也是不少人的首选。小火锅份量非常实在，肉的比例比较高，价位也很实惠。
Flaming Pot
订餐电话：(424) 379-0138
可以自取，也可以外送。
对于Sawtelle的小伙伴来说，馋小火锅的话，最方便的一家可能就是这个 Flaming Pot 了。小胡哦哦过中规中矩，但汤底味道都差不多，味道也不是很有记忆点，偶尔解解馋还行，不用特地开车来买。
