中国常见调料的英文名称大全

在烹饪中，调料是提升菜肴风味的关键元素。以下是中国料理中常见调料的英文名称，方便在海外购买或交流时使用。

一、基础调味料

• 盐（Salt）
• 糖（Sugar）
• 酱油（Soy Sauce）
• 生抽（Light Soy Sauce）
• 老抽（Dark Soy Sauce）
• 醋（Vinegar）
• 米醋（Rice Vinegar）
• 陈醋（Aged Vinegar / Black Vinegar）
• 蚝油（Oyster Sauce）
• 鱼露（Fish Sauce）

二、香料与调味粉

• 五香粉（Five-Spice Powder）
• 花椒（Sichuan Peppercorn）
• 八角（Star Anise）
• 桂皮（Cinnamon / Chinese Cassia）
• 丁香（Clove）
• 小茴香（Fennel Seeds）
• 孜然（Cumin）
• 胡椒粉（Pepper Powder）
• 白胡椒（White Pepper）
• 黑胡椒（Black Pepper）

三、酱料与糊状调料

• 豆瓣酱（Broad Bean Paste / Doubanjiang）
• 甜面酱（Sweet Bean Sauce）
• 黄豆酱（Yellow Bean Sauce）
• 芝麻酱（Sesame Paste）
• 腐乳（Fermented Bean Curd）
• 蒜蓉酱（Garlic Paste）
• 姜蓉（Ginger Paste）
• 辣椒酱（Chili Sauce）
• 郫县豆瓣酱（Pixian Broad Bean Paste）
• 沙茶酱（Shacha Sauce / Chinese BBQ Sauce）

四、酒类与增鲜调料

• 料酒（Cooking Wine）
• 黄酒（Huangjiu / Chinese Yellow Wine）
• 绍兴酒（Shaoxing Wine）
• 米酒（Rice Wine）
• 鸡精（Chicken Bouillon Powder）
• 味精（MSG / Monosodium Glutamate）
• 蘑菇精（Mushroom Seasoning）

五、油类与增香调料

• 花生油（Peanut Oil）
• 芝麻油（Sesame Oil）
• 辣椒油（Chili Oil）
• 蒜油（Garlic Oil）
• 葱油（Scallion Oil）

希望这份调料中英文对照表能帮到你，让你的中餐烹饪更加得心应手！