Abacá | 旧金山品尝高端新颖菲律宾餐厅,渔人码头的色彩缤纷东南亚美食

接近 3 年前
1.6k 次浏览
美食
 

位于渔人码头的新颖现代菲律宾餐厅 Abacá 是在 2018 年非常受欢迎的旧金山快闪餐厅 Pinoy Heritage 的姊妹店,当时入选为旧金山前一百名的餐厅两次,同时也让这位在美国出生的菲律宾大厨 Francis Ang 受到瞩目。Francis Ang曾在米其林一星餐厅 Gary Danko 工作过,并在 David Bazirgan 大厨旗下工作过。Francis Ang 曾获得美食杂志最佳甜点大厨的殊荣、被选为 Zagat 美食网站 "30 under 30" 的名人之一、同时也被旧金山报章杂志 Chronicle 选为厨师界的一颗闪耀之星。

Abacá 是 Francis Ang 的第二家餐厅,位于渔人码头去年全新开幕的 Kimpton Alton Hotel 酒店内,餐厅座位不多,有室内以及户外座位,室内有一个天井以及植物点缀,整体空间还满舒适的。报到之后入座,翻看菜单,有各种特色调酒、啤酒、葡萄酒与清酒的选择。食物主要分成了烧烤串烧、饭面、小点以及大份餐点。

Ube-Colada $15

调酒点了这杯紫薯调酒,就像是 Piña colada 的紫薯版本,加入朗姆酒、凤梨、紫薯椰子奶油,上面插上一片凤梨,紫色的碎冰调酒搭配黄色的凤梨非常可爱,喝起来也有紫薯的甜甜的香气,非常喜欢这杯,想喝特色调酒的人一定要点。

Maganda Sa Pink $15

这杯加入日本威士忌、梅酒、葡萄柚玫瑰酒、雪莉以及苦精,看起来平淡无奇像是玫瑰酒,不过喝起来有点太人工糖浆的味道,不推荐这杯。

Chicken Inasal $11

在 BBQ 烤肉串中点了鸡肉烧烤串烧,一盘一共两串鸡肉,加入了柠檬草以及腌制小黄瓜,上面摆上香菜以及樱桃萝卜,整体稍微有点偏咸,不过鸡肉相当软嫩,口味还不错。

Pork Steamed Bun $8

点了这份猪肉刈包,黑色的刈包皮包着一大块猪肉,香喷喷的不会太肥,加入了菲律宾培根腌肉大蒜、凤梨泡菜等,口感相当特别,有着猪肉的咸味以及凤梨的甜味,推荐可以尝试。

Sisig Fried Rice $16

接下来点了铁板热炒饭,加入猪皮、腌制洋葱、青葱等配料,上面有一颗水波蛋,是比较重口味的炒饭。

Crispy Octopus $36

大份量的主餐点了一份酥炸章鱼,裹上炸粉的章鱼味道不错,口感很Q弹,旁边搭配紫色地瓜、咸葡萄以及紫色高丽菜沙拉。

点赞 (32)
脸书分享
微信分享
0条评论