星期一的晚餐我们来到了旧金山海湾大桥附近的 Waterbar
这附近有好几家很不错的餐厅
除了这家知名的海鲜美式餐厅之外
还有米其林一星的 Angler、牛排馆 Epic Steakhouse、秘鲁菜 La Mar 等。
因为原本已经订好了隔天的米其林二星 Commis 餐厅庆祝纪念日
这天临时决定也要来庆祝
在下班的路上才打电话订了位置。
开幕于 2008 年的 Waterbar
是旧金山的海鲜料理的先驱
对于高品质与多种类都有很高的标准。
Waterbar 除了多样又美味的海鲜料理
也是旧金山屈指可数拥有绝佳风景的餐厅之一
室堂食餐区一整片的落地窗可以欣赏海湾美景
入夜之后海湾大桥点灯更是非常浪漫。
餐厅内也有两个圆柱型的鱼缸
养着各种大型的鱼类与海葵
一边吃海鲜一边看鱼游来游去也是另外一番风景。
The Queen Bee $17
入座之后我点了这杯以琴酒为底的调酒
加入法国丽叶酒、洋甘菊花蜜、气泡酒以及柠檬
是一杯清爽型的调酒
与海鲜很搭。
Forbidden Sour $18
这杯以波本酒加入无花果、威末酒、蛋白泡泡以及红胡椒粒
碎冰的调酒层次丰富
也很推荐这一杯。
Dungeness Crab Cocktail $28
前菜我们点了来自奥勒冈州海岸线 Coos Bay 的邓金斯螃蟹
摆在清爽的生菜上方
搭配柠檬与鸡尾酒酱
螃蟹已经全部都去壳拨好了
直接挤上柠檬与鸡尾酒酱就可以品尝
非常新鲜扎实的口感
是很棒的开胃菜。
Oak Grilled Whole Dorade Royale $49
主菜我点的是来自希腊海岸的金头鲷鱼
一整条烤全鱼放入橡木烤箱中料理
下面搭配的是糙米加入红萝卜印法混合香料慕斯、藏茴香
上面则是各种蔬菜柑橘皮与香菜
鱼肉外皮酥脆内里软嫩入味。
Coffee Crusted Ora King Salmon $38
另外的主餐也是选择海鲜
点了来自新西兰北海岸的帝皇鲑鱼
加入炖韭葱、野生蚝菇、腌渍波罗门参
下方是绵密的泡沫与榛果
鲑鱼排大约为五分熟
口感相当绵密入口即化
不过个人还是比较喜欢烤全鱼。
Crisp Brussels Sprouts $13
搭配主餐的蔬菜类我们点的是抱子甘蓝
焦香的抱子甘蓝配上下方的柚子蛋黄酱与烤榛果与香叶芹
是搭配海鲜很适合的蔬菜。
Waterbar Proprietary Old Fashioned $22
主餐吃到一半的时候点了第三杯调酒
选了古典鸡尾酒
以 Maker’s Mark Private Barrels 波本酒为底加入另外一款波本酒、苦精、橘皮
烟熏的香味中有着层次的香料口感。
Blood Orange Sorbet and Amaretto Ice Cream $12
甜点我们点了冰激凌
当天的冰激凌有香草、烤蛋白霜、意大利 Amaretto 甜酒、血橙雪酪
我们点了 Amaretto 与血橙雪酪
两者分别装在两个不同的碗中
Amaretto 搭配脆脆的饼干
血橙雪酪搭配两片新鲜血橙
两种都非常好吃！
最后服务生送上写着 Happy Anniversary 的巧克力甜点
两块生巧克力上面洒上缤纷的巧克力豆
相当缤纷可爱！
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