上个星期四吃过下午茶之后我与朋友一起前往位于旧金山联合广场旁边
今年十月份全新开幕的 ABSteak by Chef Akira Back 韩式烧肉餐厅吃晚餐。
事先订好四个人的位置
老公已经比我们提早到餐厅门口
朋友的老公则是因为下班路途比较遥远
等我们入座之后才抵达。
ABSteak by Chef Akira Back 是一家高端结合干熟成的各种肉排以及现作调酒的餐厅
开幕于今年十月八号
整体非常宽敞新颖。
占地 6,500 平方英尺
由香港的室内设计公司 Kinney Chan & Associates 一手打造非常金碧辉煌
有着圆柱型的储酒空间以及私人包厢
还有一整片一字排开的干熟成牛排
点完之后由厨师现切
并由服务生在桌边根据喜好现烤。
这家分店是 ABSteak 于加州的第二家餐厅
第一家位于洛杉矶
每一桌都有一个客制化设计的无烟日式备长炭烤盘
从菜单上选取各种干熟成的肉类以及高端肉品
另外也有厨房制作的前菜
包含必点的 AB 和牛披萨、韩国酱蟹等等。
Gochujang Margarita $20
朋友点的韩式辣椒玛格丽特
加入两种墨西哥龙舌兰、莱姆、墨西哥辣椒、韩式辣酱以及七味粉
辣辣酸酸的口感跟烤肉很搭。
Keopi Martini $20
我选了这杯以日本大麦烧酒结合咖啡酒
加入新鲜的浓缩咖啡以及红砂糖
有浓浓的咖啡香。
2020 Far Mountain Fission Cabernet Sauvignon $24
老公则是点了一杯来自 Sonoma County 的 Cab
莓果香气结合矿物的味道
单宁明显但又不会太重。
Lexington to Busan $21
第四杯朋友老公选的是使用威士忌结合日本烧酒
还有香艾酒以及安格仕苦精
上面一颗酒酿樱桃
酒味非常明显。
首先上桌的是韩式小菜
有腌渍萝卜、泡菜、豆芽菜以及沙拉
另外附上调味料可以沾各种肉类
有大蒜片、海盐、芥末、以及豆瓣酱。
AB Pizza $29
我们点了服务生大力推荐的和牛披萨
脆脆的墨西哥薄饼上面摆着切成薄片的澳洲和牛生肉片
搭配橘子酱油蛋黄酱、橄榄与蔬菜、红葱以及白松露酱油。
Maitake & Asparagus $18
另外一份前菜我们点的是舞菇与芦笋
滋味浓郁的舞菇与脆脆清爽口感的芦笋
搭配酱汁相当入味可口。
Woo Sul 4 oz $36
我们一共点了三种烤肉
第一种是澳洲和牛牛舌
搭配柠檬以及青葱大蒜酱端上桌
烤炉旁边还有一个小小的烤炉
当服务生烤好之后会摆上去保温。
准备烤牛舌的时候服务生询问想要脆一点还是软一点
我个人喜欢软软多汁的嫩牛舌。
Marinated Galbi 6 oz $54
另外一份点的是 USDA Prime 去骨牛小排
腌渍过相当入味
肉质鲜美又相当软嫩。
Whiskey Aged Ribeye 6 oz $74
另外点了是比较高端的USDA Prime牛排
选了加入威士忌干熟成45 的肋眼牛排
不过吃起来没有威士忌的味道。
牛肉也是香喷喷又很有嚼劲
熟度适中
服务生还会将较肥与较瘦的区分开来。
Pork Belly Fried Rice $22
我们另外点了一份猪肉泡菜炒饭
加入三层猪肉、蔬菜、冷压芝麻油、温泉蛋以及青葱
上桌之后自行扮开
咸度恰到好处很适合配上各种现烤的烤肉。
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