备受瞩目的“全球最佳 50 餐厅”榜单本周正式揭晓，秘鲁利马震撼美食界——不仅有两家餐厅跻身前十，这里的日裔秘鲁餐厅 Maido 更是一举夺冠，成为今年国际高端餐饮舞台最耀眼的明星。
由主厨 Mitsuharu “Micha” Tsumura 创办的 Maido，以将日本料理的精致技法与秘鲁在地食材完美融合而著称，为食客带来一场文化深度与现代感并存的餐桌盛宴。Maido 去年排名第五，今年登顶后，Tsumura 在领奖时说道：“Maido 已走过 16 年，我相信美食与好客之道有让梦想成真的力量。”
此次榜单第二名由西班牙的 Asador Etxebarri 获得，第三名是墨西哥城的 Quintonil，接下来依次是西班牙的 Diverxo 和丹麦的 Alchemist。
亚洲方面，曼谷成为最大赢家，共有六家餐厅入选，其中 Gaggan 位列第六。东京的 Sézanne 紧随其后排名第七，第八名是巴黎的 Table by Bruno Verjus。第九名再度属于利马，由餐厅 Kjolle 拿下。第十名是阿根廷的 Don Julio，与去年排名持平。
美国今年仅有一家餐厅进入前五十——纽约的 Atomix，排名第十二，并获得 James Beard Awards 的“杰出服务奖”。
“全球最佳 50 餐厅”榜单由“全球 50 最佳餐厅学院”评选产生，评审团由来自全球 27 个地区、共 1,080 位餐饮专家组成。按照评选规则，每家餐厅只能获得一次第一名，之后将永久列入“最佳中的最佳”荣誉殿堂。
目前这一“最佳中的最佳”名单包括：丹麦的 Geranium 和 Noma，纽约的 Eleven Madison Park，伦敦郊外的 The Fat Duck，意大利的 Osteria Francescana，法国的 Mirazur，利马的 Central，以及去年的冠军、西班牙的 Disfrutar。
全球最佳 50 餐厅1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)
3. Quintonil (Mexico City, Mexico)
4. Diverxo (Madrid, Spain)
5. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
6. Gaggan (Bangkok, Thailand)
7. Sézanne (Tokyo, Japan)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, France)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (New York City)
13. Potong (Bangkok)
14. Plénitude (Paris, France)
15. Ikoyi (London, England)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)
17. Sorn (Bangkok, Thailand)
18. Reale (Castel di Sangro, Italy)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy)
21. Narisawa (Tokyo, Japan)
22. Suhring (Bangkok, Thailand)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Getaria, Spain)
25. Odette (Singapore)
26. Mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, UAE)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)
29. Mingles (Seoul, South Korea)
30. Le Du (Bangkok, Thailand)
31. Le Calandre (Rubano, Italy)
32. Piazza Duomo (Alba, Italy)
33. Steirereck (Vienna, Austria)
34. Enigma (Barcelona, Spain)
35. Nusara (Bangkok, Thailand)
36. Florilège (Tokyo, Japan)
37. Orfali Bros (Dubai, UAE)
38. Frantzén (Stockholm, Sweden)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, France)
41. Kadeau (Copenhagen, Denmark)
42. Belcanto (Lisbon, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italy)
44. La Cime (Osaka, Japan)
45. Arpege (Paris, France)
46. Rosetta (Mexico City, Mexico)
47. Vyn (Skillinge, Sweden)
48. Celele (Cartagena, Colombia)
49. Kol (London, England)
50. Restaurant Jan (Munich, Germany)
来源: CNN
