还在嫌弃In-N-Out薯条软绵绵？试试“隐藏点法”，一口吃到最脆的美味薯条

如果“有争议的快餐单品”真的存在，那么In-N-Out的薯条绝对榜上有名。这家加州汉堡连锁店在快餐界几乎是传奇存在，不仅长期在顾客满意度排名中名列前茅，Yelp甚至还把它评为全美最佳快餐汉堡品牌。

别的都很棒，唯一的问题就是薯条。虽然不至于人人嫌弃，但In-N-Out的薯条经常被评为快餐界最差薯条之一。很多人不喜欢它，是因为它的颜色偏浅，有时偏软。和麦当劳的薯条相比，In-N-Out的薯条刚出锅就不够酥脆，放一会儿更容易变软。

如果你想要吃到脆脆的薯条，你可以在点单时告诉店员“Well Done炸久一点”，这样薯条会在油锅里多待一会儿，外皮明显更脆。缺点是有时会炸过头，偏干甚至有点硬。但对很多人来说，总比软塌塌的强。

Reddit上有个帖子标题就叫，“炸久一点才是王道”。不少人表示“以前我不喜欢In-N-Out薯条，直到开始点well done，现在每次都这么点”。也有人说，“我宁愿吃well done的，也不要普通的”。当然，也有风险，“我上次这么点了，结果硬得像石头，再也不点了”。

一些网友建议更精准的点法叫“light well”。虽然这不会出现在官方隐藏菜单里，但粉丝们表示这是黄金区间，比普通的更脆，但不至于干硬。“Light well才是正确答案，外脆内软刚刚好”、“Well done不错，但Light well才是完美”。