抹茶和无酒精鸡尾酒先靠边站一下，“Dirty Soda脏汽水”正在强势登场！这种甜甜的、可以自己定制的饮料，十多年前起源于犹他州，如今却正在全美爆红。爱好者透露，社交媒体、真人秀节目以及美国人对饮品习惯的转变，都是它走红的背后原因。
什么是“脏汽水”？简单来说，就是把常见的汽水（比如可乐、Dr Pepper或Mountain Dew）加入风味糖浆、水果泥、奶油等配料升级改造。
FiiZ Drinks营销总监Kelly O’Rourke表示，“这其实与摩门教有关。他们的成员通常不喝酒和咖啡，但可以喝汽水，所以这就像他们的咖啡仪式”。犹他州汽水店门口排队的盛况，就像是星巴克或Dunkin’外的早高峰。门店常常会在下午迎来高峰期，妈妈们会开着满载孩子的面包车，来买定制的汽水和小吃。
另一家犹他州品牌Swig也因为推广脏汽水而收到无数好评，它成立于2010年，目前已在16个州开设约140家门店。创始人Nicole Tanner是一位五个孩子的妈妈，她最初只是想通过加入青柠、水果泥和奶油，让汽水更有趣。而随着脏汽水登上Hulu真人秀，也让它真的走到了所有人面前。
FiiZ目前在十多个州拥有65个门店，并开始继续向东北部扩张。康涅狄格州的首家门店将于3月开业，未来还要通过加盟模式扩大东海岸市场。纽约曼哈顿也出现了专做脏汽水的店Cool Sips。“我们80%的生意来自定制饮品。顾客不是简单点一杯Diet Coke，而是创造属于自己的专属饮品”。
比如热门搭配Very Bad Doctor，就是用Dr Pepper+香草、椰子、覆盆子果泥、奶油。这种强调个性化的趋势，很符合目前餐饮行业的方向。尤其是Z世代，他们更喜欢拍照好看、有个人风格、可以定制的东西。此外百事和可口可乐也在尝试用汽水调酒，在餐厅合作项目中加入糖浆、水果和奶精元素。
来源: NY Post
