一听到抹茶，是不是瞬间满满的日本和风味？然而抹茶其实源自于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，自古以来，就是文人墨客吟咏的诗篇。那摘自春天的茶叶嫩叶，经过蒸气杀青、研磨、烘干，食用前再于火上烘焙干燥后，以天然的石磨辗磨成粉。微细的粉末，于茶碗之中，注水悬浮水上，喝时以茶筅搅拌形成细密的泡沫，入口淡淡茶香细腻醇厚，闲适恬静的境界，成为文人雅士的爱好。
以下整理旧金山湾区各式抹茶饮料、糕点、冰品、调酒，让各位抹茶爱好者一饱口福，感受抹茶的魅力。
1. Samovar Tea Lounge - 日式绿茶与抹茶系列
营业时间: Monday – Friday: 11:00am – 7:30pm | 10:00am – 7:30pm
Samovar Tea Lounge 被许多人评为是旧金山市里最喜爱的品茶馆之一。位于 Yerba Buena Park 公园芳草地旁的瀑布顶端，这间分店营造着一种闹中取静的舒宜感。开放式的空间有着挑高的落地窗和舒适的户外座椅，不论室内室外，白天入夜，都可以在这里尽情欣赏这座美丽的公园和城市风光。
热爱抹茶的人推荐 Green Ecstasy 带着日本玄米茶与煎茶香味的绿茶，微苦中带甜，入口之后在舌间透出回甘的清新。另外推荐 Ryokucha，有奶油吐司、菠菜与糙米的香气，喜爱较清淡抹茶的人一定会喜欢。当然也少不了经典的 Mainichi Matcha 每日抹茶、Shibumi Matcha 素雅抹茶以及最高端的 Super Uji Matcha 高端宇治抹茶。
2. Tan Tan Coffee Shop - 必点现磨抹茶与红豆泥
营业时间: Monday – Sunday: 11:00am – 7:00pm
位于旧金山日本城的 Tan Tan Coffee Shop，小小的店面非常不起眼。店外左右分别是人气可丽饼店Sophie's Crepes 与纪伊国屋书店，虽然已经开了将近十年，网上评论数不多，不算非常知名。然而，店内虽小却布置地非常整洁优雅，水晶吊灯与红黄相间的窗帘，还有相同花色沙发与抱枕。从现磨的热抹茶到附送红豆泥糕点、以及各式抹茶冰品与蛋糕，每样都非常道地。最后，来访前要注意店内只收现金喔。
3. Boba Guys - 三层色彩缤纷 Strawberry Matcha Latte
营业时间: Monday – Thursday: 12:00pm – 9:00pm | Friday – Saturday: 12:00pm – 10:00pm | Sunday: 12:00pm – 6:00pm
Boba Guys 是由热爱珍珠奶茶的台湾华裔所创办，他们坚持使用自然健康的原料，精致的好茶深得消费者的喜爱。特别推荐 Strawberry Matcha Latte，加入绿色的抹茶、白色的牛奶、以及红色的草莓果酱，三层颜色非常鲜明，巧妙融合了抹茶的微苦与草莓的香甜，让喜爱抹茶的人可以尝试到一些不一样的风味，超级推荐。
4. Andytown Coffee Roasters - Matcha Latte
营业时间: Monday – Sunday: 7:00am – 5:00pm
Andytown Coffee Roasters 是旧金山非常知名的咖啡厅，开幕于 2014 年，开幕不久就被 Eater SF 选为旧金山必去咖啡厅之一。Andytown Coffee Roasters 店名源自于创办人 Michael McCrory 位于爱尔兰东北 Andersontown 的家乡，来到这里除了经典咖啡 Snowy Plover 之外，热爱抹茶的人可以尝试 Matcha Latte，抹茶香味非常香醇，还会时常推出特色抹茶饮品，像是 Matcha Snowy Plover，绝对不能错过！
5. Fifty / Fifty Coffee and Tea - Matcha Tea Latte
营业时间: Monday – Friday: 7:00am – 6:00pm | Saturday – Sunday: 8:00am – 6:00pm
Fifty / Fifty Coffee and Tea 位于旧金山区群集许多餐厅的 Geary 大道上，转角处的门面，小小的并不是非常显眼。一整片的玻璃落地窗，与门口的木质招牌，让这间小小咖啡厅更多了一些优雅闲适的气息。特别推荐 Matcha Tea Latte 抹茶拿铁，可以选择冰的或是热的，中午之后来访还可以另外加入珍珠，带着嚼劲的抹茶珍珠拿铁更是一绝！
6. Café Reveille - Matcha Latte
营业时间: Monday – Friday: 7:00am – 7:00pm | Saturday – Sunday: 7:30am – 7:00pm
旧金山南边的 Mission Bay 是一个新兴的区域，这里有许多全新的社区建筑，也有一些具有特色的餐厅与咖啡厅。这家明亮可爱的咖啡厅 Cafe Réveille，黑色的墙面搭配一整片的玻璃窗，店外原木的招牌上以粉红色字体写着店名，旁边还有一株仙人掌，就像初春的暖风，如此美好。
点上一杯香浓的抹茶拿铁 Matcha Latte，这杯装在白色瓷杯，绿色抹茶上有著白色拉花的拿铁，细腻的奶泡，清香微甜，将这座粉红明亮的咖啡厅独特的可爱气息完美地衬托出来。
7. UJI Time - 抹茶霜淇淋鲷鱼烧甜筒
营业时间: Sunday – Thursday: 12:30pm – 9:00pm | Friday – Saturday: 12:30pm – 10:00pm
2017 五月初开幕于旧金山日本城的 UJI Time Dessert，店名以日本盛产抹茶的 UJI 宇治市命名，特别推荐 Taiyaki Cone 鲷鱼烧甜筒冰激凌，可选一种霜淇淋口味以及两个 toppings。Matcha 抹茶霜淇淋搭配小丸子 Mochi Stick 与抹茶 Pocky Stick，热爱抹茶的人一定非常喜爱这样的搭配。温热的鲷鱼烧还包着少许红豆泥的惊喜，配上微苦的清新抹茶霜淇淋，非常好吃。
8. Craftsman & Wolves - Matcha Snickerdoodle 配上抹茶拿铁
电话: (415) 913-7713
美食林立的旧金山嬉皮艺术区 Mission ，这一家甜点轻食店来头可不小 - Craftsman & Wolves ，它的幕后推手 - William Werner 曾经是米其林餐厅 Quince 甜点主厨，向来是众所公认的旧金山最知名甜点主厨之一。
Craftsman & Wolves 的招牌 The Rebel Within，这一块有着起司、香肠、洋葱的马芬内包了一颗半熟蛋，烤的温温热热的，一切开金黄的蛋液瞬间流了出来，搭配玫瑰盐，非常值得一试。热爱抹茶的人不能错过Matcha Snickerdoodle，包著白巧克力的抹茶肉桂糖粉饼干，口感柔软，撒上姜汁糖粉，酥软扎实，清爽可口。另外的特色就是 Matcha Milk Jam 抹茶牛奶果酱。这款果酱有抹茶的清新和牛奶的香甜，两种气味相互融合相互衬托，相得益彰，很是曼妙。
9. Hollow - 推荐特色香料 Spiced Matcha Latte
营业时间: Monday – Friday: 8:00am – 5:00pm | Saturday – Sunday: 9:00am – 5:00pm
位于旧金山 Sunset 日落区的 Hollow 咖啡厅，绿色的墙面与木头的招牌，隐身在街道上，仿佛一个隐密的树洞一样，小巧而温馨。推荐特色的 Spiced Matcha Latte 香料抹茶拿铁，入口透出淡淡的印度香料奶茶的香气，随后透出抹茶的清新与些许苦味。不同于一般抹茶的浓郁，茶香略显清淡，却非常有特色。
