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香菜和欧芹的区别及英语对照
目录
香菜与欧芹的基本介绍
香菜和欧芹是两种外观相似但风味和用途截然不同的香草。它们常被混淆，尤其是在国际菜肴中。了解它们的区别有助于正确使用。
香菜（Coriander / Cilantro）
- 学名：Coriandrum sativum
- 别名：芫荽
- 英语名称：
- 叶子：Cilantro（美式英语）/ Coriander leaves（英式英语）
- 种子：Coriander seeds
- 味道：独特的芳香，带有柑橘和微微的肥皂味（有些人不喜欢这种味道）
欧芹（Parsley）
- 学名：Petroselinum crispum
- 别名：西芹叶
- 英语名称：Parsley
- 味道：清新微苦，带有淡淡的草本香
香菜和欧芹的主要区别
| 对比项 | 香菜（Cilantro） | 欧芹（Parsley） |
|---|---|---|
| 叶子形状 | 较圆，边缘锯齿明显 | 较细长，边缘锯齿较浅 |
| 颜色 | 深绿色 | 浅绿色 |
| 味道 | 浓郁，带柑橘和肥皂味 | 清淡微苦，草本香 |
| 常见用途 | 亚洲、墨西哥、印度菜肴 | 西餐装饰、汤、沙拉 |
两者的常见用途
香菜的常见用途
- 用于墨西哥菜，如塔可（Tacos）、莎莎酱（Salsa）
- 亚洲菜肴，如越南牛肉粉（Pho）、泰式冬阴功汤（Tom Yum）
- 印度菜，如咖喱、酸辣酱（Chutney）
- 生食或用作装饰
欧芹的常见用途
- 西餐装饰，如牛排、意大利面
- 制作调味酱，如意大利青酱（Pesto）、塔布勒（Tabbouleh）
- 用于汤类，如法式洋葱汤（French Onion Soup）
- 搭配海鲜和烤肉
总结
香菜和欧芹虽然外观相似，但味道和用途截然不同。香菜味道浓郁，广泛用于亚洲和拉美料理，而欧芹味道较淡，常见于西餐。了解它们的区别能帮助你在烹饪时正确选择，提升菜肴的风味！
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