七月中第二次拜访了这家去年 2021 年开幕的新颖美式餐厅 Ernest
由之前的米其林一星餐厅 Rich Table 的大厨 Brandon Rice 自开门户创办
结合许多日式风格
例如生鱼片、寿司等的海鲜创意料理
个人觉得比 Rich Table 更有记忆点。
Ernest 位于 Mission 区近年来许多餐厅聚集地
附近停车位算好找。
餐厅原本是一家有户外座位区的咖啡厅 Coffee Bar
门口相当低调招牌也不明显。
报到之后服务生带领前往用餐区
一楼是吧台区以及座位区
二楼楼中楼的设计有着开放式的厨房以及座位区
整体空间很宽敞也很明亮。
Raspberry Milk Punch $15
我点了这杯调酒
以干邑白兰地为底加入覆盆子、柠檬以及乳清蛋白
喝起来有着淡淡的酸奶甜味与莓果的酸甜
外型很普通不过口味我满喜欢的。
Watermelon Paper Plane $15
另外一杯调酒点了西瓜调酒
以波本酒以及利口酒
还有柑橘
喝起来微苦带有清爽的水果香气
整杯加入碎冰很适合夏天喝。
Oysters $4 Each
生蚝价格为每颗 $4
有来自三个不同产地的生蚝可以挑选。
我们选了四颗来自华盛顿州 Pickering Passage 的 Salazar Oyster
以及两颗来自 Tomales Bay 的 Sweetwater Oyster。
目前在餐厅吃到的生蚝都觉得非加州产的更好吃。
这次也是觉得华盛顿州的 Salazar Oyster 相较之下更鲜甜。
旁边附上了辣酱以及生蚝酱汁与柠檬。
King Salmon $21
服务生大力推荐的鲑鱼生鱼片
现场倒入泰式椰汁鸡冷汤
上面撒上了一些茶树菇、蔬菜、青葱、以及炸大蒜
口感很有创意
不过整鲑鱼的味道被调味酱汁压下去
个人觉得不是必点。
Parker House Rolls $9
点了一份派克面包卷
油亮亮的外皮内里相当蓬松
搭配自制的奶油淋上鲜奶
非常推荐。
Sushi Rice $21
这份绝对是必点
上次来也对这道印象深刻。
六片海苔自己可以包起来当寿司
旁边看起来超级澎湃的鲑鱼生牛肉
最下面铺上寿司米
上面叠了一层生牛肉以及铺上满满的鲑鱼卵
鲑鱼卵不会太咸吃起来很清爽
有一种日式创意料理的感觉。
2020 Eric Texier Chat Fou Grenache Blend $17
接着点了一杯来自法国罗纳河谷产区的 Grenache Blend
结合 45% Grenache, 35% Cinsault 以及 20% 多种白葡萄酒葡萄例如 Viognier 等
一入口觉得似乎有点偏酸层次也还没打开
不过喝到后来也还是一样
只是一杯满普通的餐酒。
Lo Mein $25
面食的主食点了上次也有点的海胆培根蛋面
使用海胆制作的意大利面
加入培根与奶油酱料
上面撒上起司以及青葱
吃到后来会满腻的
也几乎吃不到海胆的味道
下次应该不会再点这个
想试试看日式玉米青椒炒饭。
Aged Duck Breast $39
另外点了腌制鸭胸
淋上日式橘子酱油
旁边沾上了柚子胡椒以及现磨的芥末
鸭胸内里软内外皮带有嚼劲
每一块鸭胸旁边都夹着李子片
整体有层次鸭肉也美味
满推荐这一份。
Soft Serve Sundae $13
甜点因为上次吃过草莓刨冰了
这次点了冰激凌圣代
冰激凌是香草以及榛果两种口味
上面淋上有酥脆椹果的焦糖酱
现场淋上巧克力酱
巧克力酱淋上之后就结成硬块
一边吃一边敲碎相当有趣。
是在旧金山吗