根据《消费者报告》的最新分析，2024年食品召回数量因细菌污染飙升了41%，最常见的元凶包括沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌。
这份报告基于CDC、FDA以及农业部的数据，综合考虑了疾病案例、死亡人数、疫情扩散范围、召回次数和召回食品数量。通过分析，列出了2024年最危险的10种食物。各位小吃货们需注意，以下这些食品要特别小心哦⬇️
1. Deli Meat：在各种熟食肉类中都发现了李斯特菌和沙门氏菌，2024年官方数据共有165人患病，87人住院，10人死亡。熟食肉制品在加工厂、熟食柜台容易被污染，最保险的吃法是加热到冒烟，如果没法加热，尽量选择预包装的冷切肉。
2. 黄瓜：主要风险就是沙门氏菌，2024年共导致664起病例，其中173人住院，无人死亡。选购时挑选没有磕烂的蔬菜，清洗和削皮虽能减少风险，但无法完全去除细菌。
3. Raw Milk和Raw Milk Cheese：主要风险是沙门氏菌和大肠杆菌，2024年共有182起病例，29人住院。避免饮用Raw Milk，而Raw Milk Cheese最好也放置了60天以上。
4. Cotija & Queso Fresco：主要风险是李斯特菌，2024年有26起病例，其中23人住院。这类高水分、低酸度奶酪是细菌温床，建议少吃或做熟再食用。
5. 鸡蛋：主要风险就是沙门氏菌，2024年有93人患病，其中34人住院。一定要丢弃破壳蛋，处理后记得洗手，烹饪时务必确保蛋白和蛋黄都完全凝固。
6. 洋葱：主要风险是大肠杆菌，2024年有104人患病，其中1人死亡34人住院。内层洋葱相对更安全，尽量避免生吃外层。
7. 绿叶菜：主要风险是大肠杆菌，2024年有117人患病，其中1人死亡36人住院。最好选择水培种植的生菜，因为它们受动物粪便污染的风险更低。
8. 有机胡萝卜：主要风险是大肠杆菌，2024年导致48人患病，其中1人死亡20人患病，建议烹饪后再食用最安全。
9. 有机罗勒：主要风险是沙门氏菌，2024年导致36人患病，4人住院。香草类（如罗勒）也容易被污染，彻底冲洗并加热能大大降低风险。
10. 熟禽肉与熟肉制品：主要风险是李斯特菌。冷冻熟食在食用前务必彻底加热，别偷懒直接吃。
来源: NBC Chicago
