每次想到吃烤肉，走精致路线的吃货们就会选择价格稍微高一些，肉质也普遍更优质一些的日式烤肉。这不是说韩式烧烤店对自己的食材不讲究。日式烤肉大多用明火或炭火在底部加热，烧烤工具也为铸铁或网状板条。这种烹饪方式注定了烤肉将会和明火或炭火直接接触。肉类含有较少的水分，这也是日式烤肉对肉类脂肪级别较高的原因。
在洛杉矶，作为全美日本移民第二多的城市，能和日本当地烧肉店比试一下的Yakiniku也不少。今天柚柚要为大家盘点洛杉矶的十家日式烧肉店。虽然攻略是按照价格排列，但个人觉得，食物往往能打动食客的，永远不止于食材的名贵。餐厅的细节、服务的贴心程度，都是用餐体验的重要衡量标准。只要点菜的时候学到一些技巧，点到自己最想吃、性价比最高的肉类，日式烧烤并不都是贴有“天价”标签的。
1. YAZAWA
价位：$$$$
营业时间：周一-周日 5-11pm
电话：(310) 275-2914
作为选址在Beverly Hills的Yakiniku, 食物呈现出的完美程度就不用担心了。除了洛杉矶，Yazawa在东京、京都、新加坡和米兰都开有分店。在他们家用餐，店员会在每道菜上菜前都热情地为你讲解他们家肉的来源和各种营养功效。说是去吃烤肉的，但在他们家却像被科普了下Yakiniku的基本知识。店员会问你的喜好为你推荐你会喜爱的肉类。也有选材最优质的Omakase每日供应。价位为$100/$140/$160。不过柚柚不建议大家点他们家的Omakase。像Yaki个人就觉得偏油一些，而且薄薄一片，价格就在$20左右。根据个人喜好，在他们家你总会找到最让你吃出幸福感的一款烤肉。吃完烤肉后，记得点上一份Uni Toro Don, 那才是比甜点更精华的点睛之笔啊。
2. Yakiyan
价位：$$$$
营业时间：周一-周四，周日 5-10pm；周五-周六 5-12pm
电话：(626) 581-0080
这是去年年底新开在Hacienda Heights的一家来自台湾的Yakiniku。店内装潢非常低调现代，和其他一些走家庭氛围的烧肉店很不一样。去吃他家前被4个$的定价吓到。但其实他家的Omakase定价在$88这样。吃完整套绝对是不能更饱一点。虽然价格对于这样品质的Yakiniku还算合理，但是这样点餐的缺点就是，碰到自己不是特别喜欢的部位，还是硬着头皮要吃完，毕竟花了那么多钱了啊。如果对哪一道肉特别喜欢，也可以让服务员为你单点一份。
3. Tokyo Kalbi
价位：$$$
营业时间：周二-周四 6-10pm；周五 6pm-12am；周六 5-12pm；周日 5-10pm
电话：(310) 312-3999
在Sawtelle小大阪这块区域的日餐店也是不少，这家Tokyo Kalbi也是获得许多同学的喜爱。走的是韩式日本烧肉风（柚柚也不是很懂，大概是这样可以多放点泡菜吧）。和这篇攻略中的其他Yakiniku不同的是，他们家的前菜种类更丰富一些。吃烤肉会觉得太撑的话，多点几道前菜换换口味也不错。与其他烧肉店相比，这家店日式风稍稍没有那么正宗一些。
4. Manpuku Tokyo
价位：$$$-$$
营业时间：周一-周日 11:30am-2:30pm， 5-10:30pm
电话：Torrance- (424) 271-7830 ; LA- (310) 473-0580 ; Costa Mesa- (714) 708-3290
开了许多分店的Manpuku也是我的心头好。对于爱吃日式烧肉的我来说，许多店只在晚上营业好像有一丢丢不合理。Manpuku不仅中午营业，而且无论是单点或是套餐的内容都很好。再会吃一点的同学可以在他们下午的Happy Hour进行用餐。不过Happy Hour的菜单要问服务员要，不然是没有Happy Hour的价格的。要是喜欢生牛肉的同学也不要错过他们家的Beef Tartare啦；还有餐后甜点Lychee Sorbet也十分推荐。
5. Hakata Yamaya
价位：$$
营业时间：周二-周日 11:30am-2:00pm；周二-周四，周日 5:30-10pm；周五-周六 5:30-10:30pm
电话：(310) 257-1800
除了小东京、小大阪，Torrance也是日餐店聚集地。从烤串到拉面，再到炸猪排和寿司，能想到的日餐都能在Torrance找到。Hakata Yamaya就是一家广受好评的烧肉店。除了一般的日式烧肉外，他们家中午的定食套餐也是很多同学一去再去的理由之一。手写的菜单有种置身日本当地的感觉。定价合理，就算想多吃点钱包也不会破费。
6. Tamaen Japanese BBQ
价位：$$
营业时间：周一-周二，周四-周日 11:30am-11pm
电话：(310) 326-0829
第一次知道Tamaen，是被他们家不同Waygu的纹路和成色惊艳到。这一道道盘中餐竟像艺术品一样摆放在木质架子上，赏心悦目。要是嫌Waygu偏油的同学可以试试他们家的Kobe, 每一个部位一样都非常精致。这么好的烧肉配上一壶温好的烧酒，一定能促成一个惬意的夜晚。
7. HIKARI Japanese BBQ & Grill
价位：$$
营业时间：周一，周三-周五 6pm-12am；周六-周日 5pm-12am
电话：(424) 263-5777
Hikari在日文中是光的意思。而这家日料店也像黑暗中的一束微弱的光线一样，低调地做着他们的料理。店堂食了很多木头的软装，有一种返璞归真的用餐体验。这种用心做好每一点细节的态度也让他们拿到了2016年LA最受欢迎的Yakiniku的荣誉。除了烤肉外，他们家的前菜也是一样精致。要想不排队，记得提前订位哦。
8. Gyu-Kaku (多家连锁分店)
价位：$$
营业时间：周一-周四 12-10:30pm；周五-周六 11am-11:30pm；周日 11am-10:30pm
电话：(310) 659-5760
外州来的同学每次看到牛角就会特别亲切。但洛杉矶的烧烤店太多了，牛角和其他店相比稍稍普通一些，让我每次都忽视它的存在。因为分店特别多，所以无论你住在哪一区，都能在附近找到牛角。吃过几次他家，觉得味道稍稍偏重一些。他们家价格还是很给力的，Lunch Special 和定期的AYCE都能让你吃到爽。
9. Anjin
价位：$$
营业时间: 周一-周日 5pm-1am
电话：(714) 979-6700
住在OC的同学一定都吃过他家，Anjin也是带我走上Yakiniku这条路的开拓者。每次想吃烧肉，最先想到的也是Anjin。他们家很贴心的是，菜单上带有每种肉类的图片，不用打开Yelp再去对照自己想吃的和菜单上是否一致。但要注意的是菜单上的分量有些是3 Orders，要是点了1份拿上来心里有落差感就不好了。如果第一次去他们家的同学可以先把感兴趣想尝试的肉类都试一次，好吃的再另外加单。
10. Tsuruhashi
价位：$$
营业时间：周一-周日 5-12pm
电话：(714) 593-8393
吃过一次鹤桥，就感觉要把Anjin 抛弃了。但后来才知道，这两家其实是一个老板开的。大致上的肉类都差不多，可能是鹤桥的甜点更讨喜一点，总感觉是更偏爱鹤桥一些。两个女生去吃的话，人均差不多在$40-50就能吃到很饱了。吃完就算不吃甜点也是要来一份他们家的泡菜炒饭的。炒饭上的荷包蛋可以多加一个，吃流黄蛋的滋味你们都懂的。
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